蘿蔔好吃的做法，教你幾個小技巧，脆嫩爽口又開胃，真簡單。
大家好，我是風雨彩虹。蘿蔔青菜，各有所愛。蘿蔔青菜也是我們老百姓每個家庭的主要食材。在過去的年代，白菜和蘿蔔、土豆、每家每戶都要多多的儲存。差不多夠一個冬季和春季吃。在我們老家東北那個特別冷，每家都挖個大窖。把大白菜、蘿蔔儲存到裡面。等想吃的時候拿出來和新的沒什麼區別，水分還是特別的足夠多。現在可不一樣了，想吃到超市什麼樣的都有。而且還特別新鮮，所以現在就用不著那麼辛苦地去儲存了。
就拿蘿蔔來說，品種也是很多。紅蘿蔔、白蘿蔔、都說白蘿蔔賽過小人參。還有這個特別清脆的綠蘿蔔、還有紅心蘿蔔、還有水果蘿蔔。過去都沒聽說過，現在真是科技發達，你想吃什麼就有什麼。社會在進步，科技在發達。感謝黨的好領導，感恩我們國家政策好，人民才能過上這樣富裕的生活。我老太太今年70歲，也和年輕人一樣。走向了網際網路時代，自己做美食，自己編輯自己拍攝，一切都是自己。都要感恩我趕上了這個好時代。
說了很多過去，老人說話可能有點囉嗦，各位請原諒。下面麼說說今天做的美食。昨天去超市想買個白蘿蔔，但是看到青蘿蔔特別好，還帶著泥土是清新。就買回來一個，回家我先切一塊吃一點，真是甜中帶脆，真的特別好吃。所以沒捨得做湯和包餡，我們今天來個原味的吃法，涼拌蘿蔔絲。所以我要把好吃的涼拌蘿蔔絲分享給大家。今天這道涼拌蘿蔔絲，主要以酸甜口為主。是男士們下酒的最佳選擇的一道小菜，最愛挑食的孩子們也會愛上這種小菜。我們現在就開始，準備工作做起來。
製作材料：
青蘿蔔大半個、香菜一點、大蒜四瓣、辣椒油一湯勺、香油少半湯勺、涼拌醋兩湯勺、糖兩湯勺、涼拌醬油一湯勺、白芝麻半湯勺、雞精一克、鹽2克。
操作步驟：
1、我們首先把青蘿蔔清洗乾淨，不喜歡吃外皮的把外皮用刮皮刀颳去。喜歡吃帶皮的可以不去掉，然後切去兩頭備用。喜歡用刀切的把它切成絲，不喜歡用刀切的，用擦絲板擦成絲。我的刀工不太好，所以我用擦絲板擦成絲。
2、把它裝到大碗裡，加入沒過食材的水。加一點點鹽，浸泡幾分鐘，這是為了去除蘿蔔中的辛辣味。
3、然後把鹽分洗淨，瀝乾水分備用。再把香菜清洗乾淨，切掉根部，切成段裝盤備用。大蒜切成蒜末，喜歡吃大蒜的可以多放點大蒜。這個根據自己的口味來除錯。把洗淨的蘿蔔絲放在大碗裡，上面放上香菜段，再放上切好的蒜末。我們是涼拌，不需要過多的油，所以不需要熗鍋。吃的就是蘿蔔的原味道。我今天除錯的主要是酸甜口，稍微帶點辣味。這個可以根據親們自己的口味去除錯，喜歡吃辣的可以調成辣味。
4、食材上放上兩勺涼拌醋、兩勺糖、我的比例是1：1。這個也可以根據自己的口味除錯，喜歡吃甜的，多放點糖，喜歡吃酸的，多放點醋。再放一勺涼拌醬油、少放點辣椒油、放點香油、雞精、就不用放鹽了。醋和醬油的鹽分基本就差不多，涼拌菜不需要太鹹，淡一點口味更好吃。最後撒上點白芝麻，這個不喜歡吃的可以不放。攪拌均勻就可以端上餐桌開吃啦。真是下酒又下飯，清脆爽口好吃又便宜。
涼拌蘿蔔絲小貼士：
1、蘿蔔絲切好用水泡一下能去除蘿蔔的辛辣味。
2、吃的是蘿蔔絲的原味，不需要太多油。
3、糖和醋的比例是1比1，可以按照自己的口味來除錯。
好了，各位親愛的的朋友們，謝謝各位朋友們來分享我的美食，謝謝各位。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高抬貴手，老太太做個影片不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。