家常小炒醋溜豆芽，只需2塊錢，酸辣爽口營養高，搭配米飯一絕
雖說現在已經立秋了，但是還是不能小看秋老虎，溫度雖說和七月份相比較，已經降了，但是看著外面的太陽，還是有很多人都沒胃口的，那在這小編就要像大家安利一道菜，就是家常小炒醋溜豆芽。大家可別小看它，雖說成不超過3塊錢，但經過“大廚”的手一炒，不管是味道還是口感，都是一絕，並且酸辣爽口又下飯，如果你食慾不振，那一定要試試這道菜。
雖說豆芽作為大家生活中最常見的食材，不管是大超市也好，還是自家樓下的小賣店，都有它的身影，但是你可千萬不能忽略了豆芽中所包含的營養，豆芽總共分為黃豆芽和綠豆芽兩種，一般做醋溜豆芽的都是綠豆芽，而綠豆芽是以綠豆為原材料的，不僅能
清暑熱，還有減肥的功效呢，每100克熱量才在19千卡，除了這個以外，綠豆芽中還含有大量的維生素，還含有美白肌膚的好處，介紹了豆芽的這麼多好處，那接下來就和小編來看看這道醋溜豆芽的做法吧~
菜品名稱：醋溜豆芽
原材料：豆芽菜、幹辣椒和蔥
做法：
1。在做醋溜豆芽之前，我們需要先準備一下，我們先將豆芽菜清洗乾淨，然後控掉多餘的水分，再放入盆中，留著一會用。
2。緊接著我們在將其他配料準備好，我們先將小蔥清洗乾淨之後，然後把蔥切成兩種樣式。一種是蔥段一種是蔥花，然後再把幹辣椒清洗乾淨並擦乾，然後切成小段，留著一會用。
3。先把鍋開著，緊接著往鍋裡倒些油，冷油下入配料，將蔥花和辣椒進行爆鍋，當蔥花和辣椒炒香就可以啦。
4。緊接著在鍋中下入控幹水的豆芽，然後在鍋中進行翻炒就可以了。
5。我們在鍋中翻炒完豆芽，就要在鍋中下入一些調料，先加入一勺的白糖，兩勺的香醋，一勺的生抽，然後放入適量的鹽，進行翻炒就可以啦。
6。最後，我們把香蔥段放入鍋裡，然後翻炒幾下就可以了。就可以盛出裝盤啦，再配上一碗米飯，香極了。（豆芽很好炒熟的，不用炒的時間特別長。喜歡吃酸的就稍微多放一點醋，根據個人口味進行增加或減少。）
這樣一道美味的家常菜醋溜豆芽就做好啦，無論是醋還是糖都可以根據個人的口味進行調節，而且做法簡單，原材料更加簡單，作為家常菜的醋溜豆芽真的是非常受大家的歡迎，大家快一起來動手做吧。
【烹飪技巧】：
1。豆芽很容易熟的，不需要炒太長時間，要不然會影響口感的。
2。醋和糖甚至是辣椒，都可以根據個人口味進行調節。
3。蔥和辣椒等配料要冷油下鍋，進行爆鍋，然後炒出香味就可以啦。
4。蔥要切成蔥花和蔥段兩種樣式。