祁連黃蘑菇
說到蘑菇，也許大家想到的都是香菇、平菇、金針菇等，而對於 祁連黃蘑菇是比較少見的。祁連黃蘑菇是一種非常名貴的食用菌類，因為常見生長在海拔高3000米以上的地區，是一種非常難得的高原生物資源，因此市場上比較少見的。接下來隨著小編一起來了解下吧！
祁連黃蘑菇，別名又叫做黃菇、皇菇、黃環菌，其食用歷史悠久，早在清朝時期就是進貢皇家的貢品之一。黃蘑菇常見生長在海拔高3000-4300米之間的高原生物，它的表皮和雞皮很像，黃色的，肉質很是細嫩，味道鮮美，無論是炒肉還是燉湯，風味十分的濃郁芳香，被稱之為是“草原仙菇”。
祁連黃蘑菇，祁連山地區特產，素有青海“十寶“之一的美稱。青海省祁連縣是著名產區。該縣祁連山半山坡一帶，森林、草原資源豐富，無汙染，海拔高，所產黃蘑菇個大、肉厚、水分少，質地細密，是青藏高原上有名的山珍。
黃蘑菇性味甘平，益腸胃，維持正常糖代謝及神經傳導，常食能降低血液中的膽固醇，增強防癌抗癌能力，並能預防病毒感染、腳氣病、牙床出血、貧血等症。黃蘑菇燉雞、炒肉、煲湯都很好吃，乾貨如果炒菜一定要用水泡開泡軟才能風味濃郁！
黃蘑菇的食用禁忌：
1、黃蘑菇最好不要和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起食用，否則很容易使人體產生血管痙攣。
2、黃蘑菇，屬於蘑菇一類，屬於發物，因此脾胃寒溼氣滯者慎食。
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