冬季，不管貧窮富貴，多給孩子吃這菜，營養全面，孩子不挑食。冬天是一年中最難熬的時候，由於冬天的早晚都很冷，回到家裡之後，一定需要各種美食來慰藉，一日三餐要注意養生，少油少鹽。如果孩子總是沒有胃口，不妨試一試這道四色小炒——韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲，菜色特別好看，吃起來特別清爽可口，能夠緩解油膩，增強食慾，早食早受益。
最近，下班非常早，晚飯還是在家吃飯，老公也不用加班，接完孩子放學回家，就開始準備豐富的菜餚，有魚有肉，還有一些清淡爽口的小菜，比方說這道韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲，做法簡單易學，百吃都不會膩，營養特別全面。很多人沒有吃過這道韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲，到底如何烹飪這菜呢？趕緊學一下吧。冬季，不管貧窮富貴，多給孩子吃這菜，營養全面，孩子不挑食。
【韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲的正確做法】
食材準備：準備兩圈紅薯粉條（這次我用的細粉絲，也可以用寬粉），準備一個胡蘿蔔，韭菜一小把（韭菜想要聞起來非常香，要葉子非常翠綠，葉子為寬葉韭菜），生抽和蠔油若干，五花肉50克（如果沒有可以用豬油替代），姜蒜少許，黃豆芽60克，老抽一小勺，食鹽若干，清水和溫開水適量，胡椒粉半勺，其他調味品。
烹飪小技巧：需要選購好紅薯粉條，胡蘿蔔，韭菜和豆芽，紅薯粉條溫水泡發，掌握這道韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲的具體做法，難度不高。
步驟1：上述一些配菜準備好，紅薯粉條放在容器裡，加上溫開水浸泡半個小時，如果覺得長一些，可以切成段備用。
步驟2：紅薯粉條撈出控幹水分，五花肉切成長條，新鮮韭菜切除根部，韭菜洗淨後切成長度相同的段。
步驟3：一根胡蘿蔔都清洗乾淨，胡蘿蔔都切成長條細絲，豆芽掐掉根部，豆芽洗乾淨備用。
步驟4：生薑大蒜切成小段，起鍋將鍋中燒熱，放入少許油，丟入一些五花肉絲，迅速煸炒出五花肉的油脂，倒入胡蘿蔔絲和豆芽，迅速翻炒一會兒。
步驟5：放入泡好的紅薯粉絲，鍋邊淋入少許開水，分別加上生抽一勺，老抽一勺和蠔油一勺，迅速將其爆炒片刻。
步驟6：等待粉條煮至Q彈，加上一些韭菜段，迅速煸炒一會兒，最後加上食鹽和雞精，最後加上胡椒粉，翻炒均勻，出鍋，這道韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲做好了，色澤非常好看，開胃又解饞，趕快給你家孩子炒一盤吧。
韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲是一道成本較低的快手菜，菜餚成本不高，香味撲鼻，粉條非常Q彈，吃起來非常入味，能夠滿足一天需要的營養，還可以健脾和胃，抵抗腸道毒素堆積，避免肚子鼓鼓，不會長膘長肉。
你們喜歡吃這道韭菜胡蘿蔔豆芽炒粉絲？（所有圖片來自網路）