我家這條街新開了一個海鮮大市場，這市場裡面有著很多的海鮮，有些東西我還沒有見過，可是我不是那種嚐鮮的人，所以基本也不會去買那些沒有吃過的東西，不過看見裡面有田螺，我就有些心猿意馬起來！
田螺，這種東西，非常的有營養，而且是下酒的好菜，尤其是一口田螺一口酒，那更是香，想到這裡，我直接買了三斤，不要看田螺小，可是我買的分量足啊，三斤左右差不多夠我吃好幾次的了！
買好田螺之後回到家，沒有著急做，首先準備了一個大盆子，把田螺都倒進盆子裡面，之後再倒入一些清水，我想先浸泡一下田螺，這樣也方便清洗！家中還剩下一些料酒，正好倒入其中！
家常炒田螺
料酒可以去腥，尤其是田螺這種東西，我感覺必須得去腥，不然泥腥味太大了！田螺浸泡了半個小時左右的時間，把田螺瀝乾水分之後撈出來，找一個小盤子放進去，之後就可以倒入田螺了！
往盤子裡面倒入適量的鹹鹽，生抽，之後再倒入適量的料酒，就這樣醃製一下田螺，這其實也是在去腥！大概醃製十分鐘左右，就可以鍋中倒水燒熱了，燒熱之後把田螺倒進去開始焯一下！
家常炒田螺
焯好的田螺撈出來，放在盤子裡面瀝乾水分，而這些髒水就可以倒掉了，這時候準備一根香蔥，洗乾淨切成蔥段，在準備姜蒜和幹辣椒！鍋中倒入油把蔥薑蒜倒進去煸炒一下！
家常炒田螺
香味出來之後就可以放入花椒和大料開始煸炒，隨意翻炒幾下就可以把田螺倒進去了，田螺倒進去之後開始翻炒，把田螺翻炒均勻後就可以倒入幹辣椒一起炒，之後倒入適量的清水！
家常炒田螺
再倒入半瓶啤酒來提味，之後再往鍋中倒入一袋海鮮醬，如果沒有海鮮醬的話，可以用涮羊肉的鍋底料！開大火開始煮，把水煮開轉入中火慢煮，十分鐘之後撒入一些白糖，白糖可以適量放多一些，我感覺稍微甜一些的田螺，味道比較好！
家常炒田螺
二十分鐘之後轉入大火收汁，待湯汁濃郁之後就可以把田螺撈出來了，田螺撈出來之後撒上一些香菜末，把湯汁澆在田螺的上方，這樣一道家常炒田螺就做好了，做法簡單，味道香甜辣，吃上非常過癮！
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