灰樹花，俗稱慄蘑。因營養價值豐富而位居食用菌之首，被譽為“食用菌王子”和“華北人參”。灰樹花是一種長得像花的食用菌，好看更健康。灰樹花的仿野生覆土代料栽培是常用的栽培方法之一，今天我們就重點來說說仿野生覆土栽培的灰樹花出菇時應該如何管理，以及需要注意哪些方面。
水分管理
：4月下句自然氣溫達到15℃以上，在畦內灌一次水，水量以沒畦面2釐米左右為宜，自動滲下後每天早、中、晚各噴水一次，水量以溼潤地面為宜，並儘量往空間噴。根據降雨情況，乾旱時每隔5~7天要澆水一次，水能立即滲下為宜，有降雨時少灌。灰樹花原基發生後，噴水時應注意遠離原基，避免將原基上的黃水珠沖掉。
灰樹花長大後可以往菇上噴水，促進菇體生長灰樹花采收後3天，其根部不要噴水，以利菌絲恢復生長，再長下菇。高溫季節還需要往草簾和坑外空地灑水，降溫增溼。低溫季節噴水和灌水時最好用日光曬過的溫水，以利保溫。雨季降雨充足，可以少噴水或不噴水，乾旱燥熱需在白天中午增噴一次大水。
溫度管理：
4月下旬或5月上旬以保溫為主，晚上要蓋嚴草簾和塑膠布，或者草簾在下、塑膠布在上，並在陽光充足時適當延長陽光直射畦面的時間。6月下旬至8月高溫高熱期應以降溫為主，可以用噴水降溫和增加草簾上的覆蓋物增加遮陽。晚上揭開塑膠布或草簾，白天氣溫高時再蓋上草簾或塑膠布等覆蓋物。
通氣管理：
4月中旬以後要將北側塑膠布捲起疊放在草簾上，使北側長期保持通風，每天早晚要揭開草簾通風1~2小時。注意低溫時和大風天氣要少通風，高溫和陰雨時要多通風，早晚噴大水前後，適當加大通風。通風要和保溫、保溼、遮光協調進行不可不通風，也不可通風過多。菇蕾分化期少通風多保溼，菇蕾生長期多通風促蒸發。
光照管理：
要保持灰樹花生長的穩定散射光，每天早晚晾1~2小時增加弱直射光。生產上不採用過厚的草簾，以保留稀疏的直射光，出菇期避免強直射光，不可為保溫和操作方便而撤掉遮陽物，造成強光照菇。光、溫、水、氣協調管理光、溫、水、氣這些因子必須協調控制，在不同的季節、不同的時期和不同的天氣情況，以及栽培管理條件，抓主要方面，但不能忽視以致偏離次要方面。
如雨天增加通風達到出菇的溼潤條件，乾熱時透過增加遮陽減少高溫傷害；每天早晚揭簾晾曬，可與通風、噴水同時進行，或者在此時採菇灰樹花畸形菇多是由於環境不協調造成的，如原基黃化萎幹不分化，由於通風大溼度小造成的；小散菇是由於通風小缺少光照造成的；菇蓋形如小葉，分化遲緩的鹿角菇和高腳菇是由通風不暢、溼度過大造成的；黃腫菇是由於水汽大、通風弱或高溫造成的。
白化菇多是由於光照弱造成的；焦化菇是由於光強水分小造成的；原基不生長，多是由於覆土厚、澆水過勤、澆冷水造成溫度低，生長緩慢所致；薄肉菇是由於高溫、高溼，通風不暢，菇體不蒸發而造成的；培養基塌陷是由於高溫、不通風以致菌絲體死亡造成的。總之，灰樹花高產的前提是協調光、溫、水、氣因子，創造適宜生長髮育的條件。
