不用去美容院就可美容？只需在家多吃這一道菜，滿滿都是膠原蛋白
很多女士在頻繁出入美容院之餘，還會吃一些補充膠原蛋白的東西，比如豬蹄、雞爪和魚類 。這或許就是很多國人講究的“食補”和“藥補”。不過，在實際中，這些食材透過長時間的燜煮，會產生一種非常有彈性的口感，就像是吃果凍一般。常常吃吃一些食材也會讓自己的蘋果肌“屹立不倒”。即使是難逃歲月的催促，也依舊可以從容地面對時間流逝這一回事。
不過，很多女生都非常接受不了豬蹄的腥味，一些人認為如果將豬蹄直接水煮的話，得到的豬蹄湯是很難以下嚥的。這時候，很多人為了少花點錢去買美容品，也會想方設法地去創新豬蹄的做法。除了滷豬蹄和豬蹄凍之外，紅燒豬蹄也算是比較經典的菜了。和水煮豬蹄不一樣的是，豬蹄在經過長時間燜煮之後，有著鹹香軟糯的口感，加上八角、花椒和生薑等佐料的點綴，這一道紅燒豬蹄可謂是好吃極了。
【菜品】：紅燒豬蹄
【烹飪食材】：兩個豬蹄，最好選擇肉多的豬蹄子，兩顆八角，一塊老薑片，一大碗熱水，一定要是熱水，三顆老冰糖，十克醬油，一小把花椒，半顆大蔥，一小根香蔥。
【烹飪步驟】：
1、去市場上買了一些豬蹄，然後剁成小塊，如果不會剁豬蹄的話，大家可以直接讓賣豬蹄的老闆剁好。因為豬蹄上會有很多細毛，所以，大家應該仔細刮掉這些細毛，然後用清水洗乾淨。如果刮不掉的話，大家也可以放在火上炙烤，然後再放到水中，用菜刀慢慢地刮掉豬毛，就可以放一邊備用了。
2、取鍋燒水，放入大量的涼水，將豬蹄放下去，轉中火，直接煮開，這時候，不要蓋鍋蓋，以免腥味竄入豬蹄之中。用勺子撇去浮沫，然後將焯好水的豬蹄拿出來，放在涼水下衝洗一遍。
3、另外取一口鍋燒油，放入兩顆冰糖，炒出糖色之後，然後將豬蹄放在鍋中，翻拌一會兒，使其可以均勻上色，然後放入花椒，醬油，八角和切好的蔥段，最後放入幾片薑片。
4、倒入一大碗清水之後，蓋上鍋蓋，然後小火來煮豬蹄。如果感覺水不夠的話，在中途的時候，大家可以加點水，但最好是一次性把水加夠，不要總是中途加水。
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5、大概一個小時之後，揭開鍋蓋，用筷子戳一下豬蹄，如果直接可以戳進豬蹄裡面說明，豬蹄已經做好了。趁熱吃的話，大家直接裝盤就可以了，如果是涼吃的話，也可以稍微等它放涼一下，放進冰箱冷藏一會兒，淋上一點香油或者是紅色辣椒油，這樣的話，豬蹄吃起來口感也會變得更好。
【烹飪小貼士】：
1、因為豬蹄上的毛雖然不影響吃，但會或多或少地影響人的胃口，所以，大家也可以用夾子慢慢地夾掉那些毛，這可算是一個功夫活。
2、如果喜歡吃辣的話，大家可以多放點幹辣椒。