秋季滋補創意菜:蘿蔔油燜蝦,蘿蔔爽脆,大蝦鮮美,簡直絕配

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十月末轉眼就到了,在這個季節該吃點什麼菜最為合適呢?其實說到這,很多東北夥伴就會有發言權了,畢竟到了這個季節,街邊上大大小小的車,都開始賣白菜、土豆和蘿蔔了,這三種也被稱為秋菜之一,所以今天我們就不放來用秋菜中的蘿蔔製作美食。恰巧十月份又是吃海鮮的最佳季節,那麼搭配點海鮮一同製作吧?想必味道也是非常不錯的,所以今天就教大家這道補腎養氣的創意菜品,那就是蘿蔔油燜蝦,其中既有蘿蔔的清爽脆嫩口感,再搭配大蝦的鮮美緊實的肉質,讓這道菜富有不同的層次感,想要嘗試一下的夥伴,我們就趕快開始吧,絕對不會讓你失望哦!

秋季滋補創意菜:蘿蔔油燜蝦,蘿蔔爽脆,大蝦鮮美,簡直絕配

說到油燜蝦想必小夥伴們都是經常吃的,一般在家家戶戶過節和週末的時候,父母都會購買鮮蝦給我們製作,而油燜蝦也成了大蝦的經典做法,今天不同的就是在油燜蝦中添加了爽脆清香的蘿蔔作為輔助菜品,然後再用才叫和洋蔥提味,再加上調味料的加持,移動燜煮而成,味道清新不失鮮美,絕對的養生佳品。

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蘿蔔油燜蝦的營養價值可謂是相當豐富的,原因就在於其中的不同食材當中,首先大蝦是我們最為熟悉的海產品之一,富含優質的蛋白質和維生素,適量食用可以起到健胃消食,補氣益氣和提高身體免疫力的效果,另外大蝦中的鈣質充足,可以強身健體。其次蘿蔔是很好的滋補佳品,可以補氣益氣哦。

如果在此時的你,還不知道該吃些什麼,那麼這道蘿蔔油燜蝦絕對是你的必要選擇,無論家中有老人還是孩子的,都是最適合的了,讓我們快來嚐嚐它的與眾不同吧!

【菜品】:蘿蔔油燜蝦

【烹飪食材】:大蝦一斤、蘿蔔半個、洋蔥一個、彩椒一個、幹辣椒適量、郫縣豆瓣適量、料酒適量、生抽適量、食鹽適量、芝麻適量。

【烹飪步驟】:

步驟1、首先我們將購買的青蘿蔔洗淨後去皮,然後用刀切成小細條後,放在盆中備用,這時可以撒上適量的食鹽醃製一會這樣吃起來口感更爽脆。

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步驟2、然後開始處理鮮蝦,將大蝦洗淨後,用剪刀減掉多餘的蝦鬚,然後再挑去蝦線,再次沖洗乾淨就可以開始了。起鍋熱油將大蝦放入將其煎一下,直到表變微焦,兩面全部變色定型即可盛出備用。

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步驟3、鍋中留一點底油,將醃製好的蘿蔔攥出水分後放入鍋中翻炒一下。

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步驟4、隨後將洋蔥洗淨切塊放入鍋中,再調入些許的郫縣豆瓣醬,炒勻。

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步驟5、蘿蔔稍微有些變軟以後,下入大蝦一同翻炒,隨後填入些許的清水,燜煮一會。時間差不多以後,撒入剩餘的彩椒和洋蔥提味,翻炒幾下就可以出鍋了。

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步驟6、盛盤開吃吧。

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【烹飪小貼士】:

貼士1、在調味的過程中,用到了郫縣豆瓣進行調味,其中就包含了很多的調味料,不需要再額外放鹽等調料了,以免口感變鹹。

貼士2、最後出鍋以後,可以根據個人需要撒上適量的芝麻點綴,或者是香菜碎,都可以。

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