用它包餃子,有營養還能補鈣,而且真的很美味。皮薄,餡多,秋天的時候千萬不要錯過。
現在市場上有許多新鮮瓜類蔬菜,它們既便宜又美味,還能被用來包餃子,它們芳香可口,在那些喜歡素食的人看起來絕對比肉類好吃。
這就是絲瓜,我從小就喜歡吃這種餡料,據估計,大多數人都沒有吃過,絲瓜營養豐富,能清熱解毒,具有促進大腦發育的功能,也是祛斑美白、潤膚的蔬菜,有人可能會說絲瓜有大量的水,包餃子並不容易,事實上,解決這個問題並不難。這樣做很容易,不會讓餃子漏了,而且外皮還特別薄。
用這個東西包餃子,包出來的餃子特別香,而且非常有營養
配料:麵粉、幾個雞蛋、兩個絲瓜、適量的蝦皮、鹽、蔥花和花生油。
做法:
一、向麵粉中加入水,形成硬度和柔軟度適中的麵糰,然後靜置一會,然後揉揉。
二、剝去絲瓜皮,洗淨,用擀麵杖將絲瓜打碎成顆粒,並掐掉多餘的水。
三、把雞蛋炒熟,然後把絲瓜和蝦皮放入鍋中翻炒一會,先加入花生油,混合均勻。
四、加入鹽和調料,餃子餡現在就做好了。
五、把麵糰切成小塊,或者用刀切開,然後在側面捲成薄薄的餃子皮。
六、往麵皮上的放餡料。
七、捏緊餃子,包好。
八、在鍋里加水煮沸,加入餃子煮沸並漂浮,然後撈出。
九、薄皮大餡,香味新鮮,味道鮮美,特別好吃。
小貼士:
一、絲瓜有大量的水。為了去除多餘的水,先加入油,然後加入鹽,這樣醃製絲瓜一會,這樣絲瓜就很容易脫水了。
二、雞蛋和蝦皮都是新鮮的,而且沒有必要新增雞精等,如果你喜歡這些,你也可以適度新增上點雞精,但是口味可能會重一點。