今天小編整理出三種精製的美食，你在家也可以自己動手製作了，可以大大提升你的品味哦！話不多說，開始咯！
紅咖哩搭配香草製作魚餅
你需要準備冷凍的巴沙魚，切片700克左右。鮮魷魚300克左右。豇豆需要兩根。兩個雞蛋紅咖哩醬三湯匙。麵粉兩湯匙左右。綜合香料適量，鹽一點兒，糖一點。
紅咖哩搭配香草製作魚餅
第一步你要先把巴沙魚片進行解凍，新鮮的魷魚洗乾淨了，切成小小的粒狀。把豇豆洗乾淨了以後，再把它切成末，把這個魚肉剁成魚茸形狀。
把上面的這些材料放進盆裡加上香料，然後再打進去兩個雞蛋就好。然後你可以放進去兩勺紅咖哩，還有兩勺左右的麵粉，這個時候你可以根據自己的味覺習慣加入糖或者鹽都可以，然後用手把所有的東西向一個地方進行攪勻。
紅咖哩搭配香草製作魚餅
然後你就可以在鍋裡面倒上油，把它燒熱之後再，把火擰到中間的位置。然後拿一勺子的魚茸，放到這個鍋裡邊兒，用小鏟子壓扁，把它弄成片片狀。等到他兩邊都已經發了發黃變成焦黃色，然後把它倒出鍋，用廚房用紙吸去多餘的油分，這時候把它裝進盤子裡，搭配一些甜辣醬啊，或者是其他的醬料就可以吃了。
紅咖哩搭配香草製作魚餅
小四川口味的麻辣燙
你要準備好已經把它泡發過的毛肚，還有脆皮腸子分別準備適當的用量。藕片準備的差不多，然後把香菇切成一半準備一些。平菇把它撕開，準備適量就可以。把豆芽也準備一些，並且一定要注意要洗乾淨。紅苕粉一定要記得要用熱水把它泡得發軟，準備一些。泡薑片，還有一泡好的紅椒，切成小段兒，準備了三四十克就可以了。然後乾的薑片和蒜瓣，你要準備到二三十克左右。青椒還有紅花椒，三克左右就差不多了。並且豆瓣醬，豬油，你要準備一點點。火鍋底料，你準備個150克就差不多。新鮮美味的雞湯，你要準備800克到900克之間。還有鹽啊，胡椒粉啊，雞粉，少準備一些就可以了。我們可以用香菜，香油，還有蒜泥，用來一會製作油碟就可以。
小四川口味的麻辣燙
下面我們就可以開始製作這道菜了。將所有的菜肉之類的洗乾淨，並且控幹所有的水分，把這個毛肚撕成片片形狀。脆皮腸子，你用刀給它改成十字花的形狀。然後先把鍋燒熱之後加一點點油，在小火的情況下放進去泡紅椒啊，泡姜，薑片。把他們吵的聞到香噴噴的味道就可以。然後放進去其他的調料，比如豬油還有花椒，豆瓣醬等等，緊接著又放進去火鍋底料，然後我們把它炒得均勻一些。
小四川口味的麻辣燙
在這個時候，我們就可以把準備好的雞湯倒進去，煮個五分鐘左右再加一些雞粉，胡椒粉，鹽呢，這些種調味品。然後到了現在這一步再放進去，香菇還有平菇同時放啊，三五分鐘左右，然後再下藕片。最後的一步就是把毛肚還有紅苕粉放進去了，等這水已經完全煮開之後就可以關火。
龍蝦麟毛肉丸
我們要準備好十隻左右小龍蝦，還有龍蝦肉200克左右，肥膘茸準備一點點就可以，瓜子仁，雞蛋需要一個，然後西蘭花大約60克左右。銀耳用水發過之後，準備一朵就可以。
龍蝦麟毛肉丸
我們知道這道菜需要用到胡椒粉啊，蔥姜的汁，然後少一些的鹽，味精還有紹酒，精煉油還有差不多的澱粉就可以。我們先要把小龍蝦洗得乾乾淨淨，用刀從它的頭部位開始切開啊，不去他身上那堅硬的外殼再把蝦頭還有蝦尾留下，下一步使用，把蝦肉啊，用刀給它切鳳尾形狀拿碗加薑汁，蔥汁還有鹽一起醃製等待使用。
將小龍蝦肉製作成肉茸，然後再拿一個碗把這個放進去加上雞蛋清，鹽還有胡椒粉，肥膘茸，這些調味品攪拌一下。攪拌了十分均勻之後，再用手把它攢成十個球的形狀。然後再插上瓜子仁，還有鳳尾蝦，剛才已經準備好的。就可以呈現出龍蝦球生胚的形狀。然後下一步可以把西蘭花銀耳放到煮好沸水的鍋中，記得鍋裡要加好鹽和味精。等把水焯幹後撈出來，擺在盤子的中間位置。
龍蝦麟毛肉丸
鍋裡面放好油，然後加熱。先放進龍蝦的頭，炒幾下子，然後放進鹽蔥，薑汁，還有紹酒，沸水以後放上蓋子再燜幾分鐘，加進去一點味精和剛才的西蘭花分開擺放就可以。
把鍋洗乾淨再放點油，燒到五成溫度的時候，慢慢一個一個放進去，龍蝦球的生胚炸到金黃色就差不多。把它撈出來，擺在盤子邊兒上就完成了。
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