天氣冷的時候要吃些什麼才能來補充熱量並且給自己驅寒呢，首選的當然是各種肉類啦，那在這麼多肉裡面天冷的時候小編的首選又是羊肉，不過還是有很多人不愛吃羊肉的，其中一個原因就是羊肉實在是羶味太重了難以接受。今天要做的這個肥羊燉白菜豆腐粉條，可以很好地用白菜和豆腐來中和掉羊肉的羶味哦，這樣的話怕羶味的朋友們就都可以嚐嚐羊肉的味道啦。
【肥羊燉白菜豆腐粉條】【配料】：400克肥羊肉、1/2棵大白菜、500克海帶、1塊豆腐、2片生薑、2個大蒜、3根小蔥、2勺生抽、1勺老抽
【烹飪步驟】第一步：把買回來的羊肉仔細的用清水給洗乾淨然後切成小塊，在鍋裡倒大半鍋的冷水以後把羊肉放進去焯水。
第二步：把焯過羊肉的鍋給洗乾淨以後放回灶上，鍋裡的水燒乾以後加一點植物油進去，切兩片生薑和羊肉一起放進鍋裡開始翻炒，炒到羊肉變色之後加一勺老抽和兩勺生抽進去炒好讓羊肉均勻上色。
第三步：準備好砂鍋等羊肉炒好以後就盛上來放進砂鍋裡面，然後在砂鍋裡面倒進大概是羊肉的分量的三倍的清水，先用大火把清水燒開再轉成小火慢慢的燉羊肉。
第四步：燉羊肉的時候我們可以來處理一下白菜、海帶、豆腐和粉條。把紅薯粉條放進水裡泡上十幾分鍾，豆腐選用老一點豆腐過一下水後切成豆腐塊，白菜一片片摘出來洗乾淨切成白菜碎，海帶洗乾淨泥沙以後切成長條。
第五步：把海帶和白菜放進鍋裡面炒軟了，然後加一點鹽和生抽翻炒均勻了以後盛出來倒進隔壁在燉羊肉的那口砂鍋裡面。
第六步：把豆腐和泡好的粉條一起放進砂鍋裡面煮，記得也要放上一點生抽和食用鹽用來調味，大概十分鐘以後把粉條煮軟了這個菜就可以從砂鍋裡盛出來啦。
【烹飪小貼士】1、要是自己家有羊肉的話就用自己家的比較乾淨也比較新鮮，當然大多數人自己家是不會有羊肉的，那就需要去買新鮮一點的品質好一點的羊肉，買回來一定要處理乾淨下鍋焯水哦。2、紅薯粉條的話煮的時候不會很容易就黏在一起，所以小編在煮這個菜的時候用的一般都是紅薯粉條，不愛紅薯粉條吃起來的口感的可以選其他自己喜歡的粉絲來做。3、豆腐最好是買老豆腐來做，這樣不管是切豆腐還是煮豆腐的時候都不容易碎成豆腐渣。