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今天三妹給大家分享一道家常小美食，這道美食做法簡單，也是家裡經常會吃到的。今天的主食是花生。
花生大家都知道，也有可能經常吃。我們通常的做法就是水煮花生，炸花生，還有就是做湯飯時會放點花生。那麼除了這幾種你還知道花生有其它的做法嗎？經常吃花生的你，又對花生了解了多少呢？花生怎樣吃才會對人體有更好的幫助呢？接下來就由三妹給大家科普一下花生的小知識。
三妹是農村人，想必經常觀看三妹的人都已經知道了。三妹出生在農村，對家裡的農作物多少還是有點了解的，接下來就由三妹給大家介紹一下花生的營養與功效。
花生屬於根莖類植物，原名“落花生”，又被稱為“長生果”。花生宜氣候溫暖，特別適合沙質土地生長。
花生含有維生素B1和蛋白質，可溶性纖維和多種氨基酸，脂肪以及鈣，鐵，磷等營養成分。具有促生長，抗衰老，止血造血等功效。
中醫認為，花生性甘味平，具有潤肺止咳、降低膽固醇、延緩衰老等功效。
1：花生果實中的鋅元素含量高於其它油類食物。鋅能促進兒童大腦發育，增強記憶功能，啟用老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，因此達到了延緩衰老之功效。
2：花生含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳作用。
3：花生含有維生素K，有止血作用，花生紅衣的止血功效比花生還高，還可以起到補血作用，從此改善貧血效果。
4：花生中所含的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，用於防治動脈硬化，高血壓和心臟病。
瞭解完了花生小知識，接下來跟著三妹一起來了解下今天的美食吧！
花生我們在家都是煮著吃或炸個花生米，有時候煲湯還會放點花生。我們平時最常吃的就是花生米，用於喝酒。油炸花生是酒桌上最好的下酒菜，也是人們最喜歡的吃法。不知道大家有沒認識到這個小問題，炸好的花生米只能存放兩三天，時間一久就會變潮，不好吃了。如果是陰天下雨天，兩天就會變潮了。那麼怎麼解決這個小問題呢？今天三妹就給大家分享一個小妙招，可以使花生的存放時間變長。
接下來開始我們的美食分享。
今天的主要食材就是去了皮的花生。
1：首先花生洗一下，然後在水裡泡半個小時，泡到外皮起褶時。撈出來控下水，把水份控幹。
2：鍋裡倒油，要比平時炒菜的油多一點。油燒到五成時，倒入控好水的花生進行翻炒。炒制花生微微脫皮，有淡淡的花生香味時就可以出鍋了。
3：炒好的花生撈出後，撒上少許鹽，孜然粉。喜歡吃辣的可以放點麻辣料，然後拌一下倒入盤中，涼了就可以吃了。
4：花生這樣做不易變潮，可以延長防止受潮時間。
三妹小提示：
1：有的朋友可能會問了，花生用水泡一下，還能炒出嘎嘣脆的那種口感嗎？
三妹告訴你，用水泡過的花生不會影響口感。而且還能延長保質期。
2：花生泡過後，一定要控好水在倒入油鍋。如果花生有水的話，在鍋裡翻炒時油很容易濺到身上。
3：炒花生火候不可太大，防止變糊。
4：花生有補血功效，貧血的人可以用花生熬湯來喝。
今天就和大家分享到這裡，我們下期再見。