童年的回憶,雪花酥!吃一口甜到心裡去

相信愛吃甜食的妹子們一定拒絕不了雪花酥的魅力。雪花酥,又叫牛扎糖,記得小時候特別愛吃糖,可是也只有在過年的時候,才能擺脫大人的管控,吃得為所欲為。其中印象最深刻的便是牛扎糖,小時候的牛扎糖裡面,有花生碎,核桃碎,芝麻碎等等,嚼起來又香又甜,十分誘人。沒想到現在長到二十多歲還是依然像個小孩子一樣愛吃糖,尤其最愛的就是牛扎糖了。牛扎糖吃起來,不僅香甜美味,還讓我有一種回到小時候的感覺,特別的安心。不過我更加喜歡,牛扎糖的另外一個名稱,那就是雪花酥,雪花酥聽起來,感覺特別唯美,每當心情不好的時候,吃上一塊雪花酥,心情頓時就好多了,我想這也是大多數妹子們,抵抗不了雪花酥的重要原因吧。今天小編教大家在家中製作雪花酥,新手小白也可以嘗試。

童年的回憶,雪花酥!吃一口甜到心裡去

首先我們需要準備的食材有,棉花糖一包,黃油三顆,蔓越莓一把,花生一把,小葫蘆餅乾,大半碗全脂奶粉,抹茶粉。

第1步,將準備好的棉花糖掰成小塊,這裡將棉花糖掰開的目的是為了加快棉花糖,快速的融化,以免大塊兒的棉花糖丟進鍋中,半天不融化還特別容易粘鍋。

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第2步,將準備好的蔓越莓和花生用料理機攪拌至顆粒狀,然後放在小碗中備用。

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第3步,準備好小餅乾,小餅乾非常的香甜可口,而且小餅乾和棉花糖的融合,能夠使雪花酥更加好吃。這裡的小餅乾可以自己在家制作,不過如果不會做的朋友建議還是買成品,這樣會更加快捷一點。

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第4步,將奶粉中新增少許的抹茶粉,抹茶粉味道非常的香。

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第5步,起鍋燒熱後將黃油放入鍋中加熱融化,待黃油完全融化後關火,接著在鍋中加入掰開的棉花糖,用鍋內的餘熱將棉花糖炒制鬆軟融化,這時在棉花糖上加入奶粉,攪拌均勻。喜歡吃硬一點雪花酥的朋友們可以多加一點奶粉,如果喜歡吃軟的就建議少加一點。

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第6步,接著在融化了的棉花糖裡面,加入蔓越莓和花生碎。接著放入小餅乾,攪拌均勻之後,就可以將鍋內的食材全部盛入油紙上面,將雪花酥包裹均勻後壓實,放在冷凍櫃裡面冷凍之後,切塊之後就成了酥酥脆脆的雪花酥了。家裡可以準備一點糯米紙,或者是糖紙,切好的雪花酥包起來,可以送人或者是便於儲藏。

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美食小貼士:

1、棉花糖在炒制的過程中一定要注意控制好火候的把控,以免炒糊。

2、小餅乾不需要切碎,碎渣太多製作出來的雪花酥不美觀,而且後面雪花酥製作好了以後切塊的時候小餅乾一樣會被切碎。

3、奶粉的多少直接影響雪花酥口味的甜度,所以新增奶粉的時候還是要注意掌握好量。

4、最後一步成品在攪拌的時候比較費力,一定要將所有的食材攪拌均勻。做出來的雪花酥味道會很好。

5、準備好糯米紙,包裹一層糯米紙的雪花酥不容易融化,而且糯米紙也很好吃。

童年的回憶,雪花酥!吃一口甜到心裡去

雪花酥含糖量也比較高,小孩子還是應該少吃,以免蛀牙。學會了的朋友們過年的時候做一些出來給家人品嚐,就可以不用去外面買了,既省錢又好吃,還能在親戚朋友面前顯擺一下自己的手藝,想想就覺得很開心。哈哈,如果你們也喜歡吃的話,可以留言給我,抽幾位朋友我可以給你們寄一些過去,只要你們開心就是我努力發文的動力!希望能為你們帶去幫助。

TAG: 雪花餅乾棉花牛扎糖融化