提到窩窩頭，很多人都會想起人們忍飢挨餓的年代，不過隨著飲食的日益豐富，吃窩窩頭不再是貧苦的象徵，反而成了一種健康的飲食方式，在山東濟南歷城就有一家賣黃面窩窩的，一天能賣6000多斤，他們家的糧食要用火車拉。
一年只營業五個月
他們家的生意特別好，三個鍋齊開火，一個鍋要蒸七籠黃面窩窩，如果來得晚了還吃不上，甚至一度出現過兩個顧客同時來然後發生爭搶的情況。
別看這家生意那麼好，他們可不是一年到頭都在營業，而是過年過節的時候再賣，尤其是天氣冷的時候才會做，可能是因為黃面窩窩在高溫天氣下不能存放的原因，所以他們夏天的時候是不營業的。
他們家做黃面窩窩一年的營業時間也就是從農曆的10月份到來年的2月份，最多營業5個月還不到半年。
一年要用掉70000-80000斤糧食
黃面窩窩是用小米做的，他們家做黃面窩窩一年要用七八萬斤小米，小米都是自己下鄉去收的，因為小米的質量關乎到窩窩的口感，所以他們老闆每年都會親自下去收新米，做黃面窩窩搭配的紅棗也是金絲紅棗，對原材料把關這一環節，老闆做的是非常到位的。
生意特別好的時候，一天要蒸300多籠，一天光賣黃面窩窩都要賣6000多斤。黃面的味道到底有多好，當你看到上面飛著的幾隻蜜蜂，你就彷彿能聞到這黃面的香甜味兒了。
6塊錢一斤
很多顧客從濟南市區過來，專門來他們家買黃面窩窩，一次都要買幾十個，回去吃個過癮。他們家的黃面窩窩不是按個賣而是按斤賣，6塊錢一斤，一斤平均有3~4個，你要哪一塊老闆就給你切哪一塊！
蒸好的黃面窩窩被整齊地擺在一個長架子上面，上下幾層，場面看起來還是非常讓人震撼的。老闆是一個小夥子，從小時候跟著爸爸一起賣黃面窩，窩到現在已經做了十幾年了。
蒲葉墊底蒸一個半小時
因為小米麵不容易熟，所以一鍋黃面窩窩要蒸一個半小時左右，整體被摞得高高的，然後套上一個桶狀的塑膠袋，讓能夠讓溫度快速的升起來加速黃面窩窩蒸熟的速度。
他們家蒸黃面窩窩是用老式的蒸法，底下鋪的就是一層蒲葉，用蒲葉蒸出來的年糕也就是黃面窩窩香味會更濃，也就是因為蒲葉的加持，他們家的黃面窩窩還是很多人記憶中老式年糕的味道。
剛出鍋的黃面窩窩看起來軟嫩可口， 每一個黃面窩窩裡面加了兩個整的紅棗，還有一些紅棗的碎片，吃起來非常的軟糯，還夾雜著淡淡的棗香味，吃起來還是非常不錯的！