天熱不想炒菜?這道冷盤比肉受歡迎,清爽開胃又解膩,上桌準光碟

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天熱不想炒菜?這道冷盤比肉受歡迎,清爽開胃又解膩,上桌準光碟。

雖然夏天已過了一半,但是天氣依舊炎熱,胃口也大打折扣,大魚大肉在餐桌上已經不香了,最受家人歡迎的反而是各種涼拌小菜。拌木耳、拌黃瓜、拌香菜,涼拌菜太多,一下都數不完。涼拌菜不僅清爽開胃,而且做法非常簡單,可以減少在廚房逗留的時間,減少油煙的吸入。

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好吃的涼拌菜味道不是單一的,而是多種食材的複合口味,例如現在要給大家分享的這道涼拌快手小菜,用了綠豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋4種食材拌在一起,淋上簡單的香醋醬油汁,營養豐富又很美味,簡簡單單,清清爽爽,最主要低卡低熱量,怎麼吃都不會長肉肉。

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翡翠金銀絲

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食材準備:綠豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、香醋、生抽、香油

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1、黃瓜洗乾淨後用削皮的工具擦成細絲,黃瓜最中心的瓜瓤比較軟,口感不那麼好,所以擦黃瓜絲時擦到接近中間的就不要了。胡蘿蔔去皮後擦絲備用。

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2、把綠豆芽放入盆中,用流動的清水沖洗,水滿後綠豆殼就會浮起來,把多餘的綠豆殼都撥掉,豆芽洗好後瀝乾水。炒鍋不用放油,直接放入綠豆芽,放少許鹽,把豆芽炒軟後盛起放入盤子裡。

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3、炒鍋刷一層薄薄的油,淋入蛋液攤成雞蛋皮,晾涼後捲起切成一釐米寬的蛋皮備用。

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4、調涼拌汁。3勺香醋、2勺生抽拌勻,想要香點就滴幾滴香油,想要減脂的姐妹們就不要放油了。喜歡吃辣的可以放些辣椒麵進去,或者放幾個小米椒也行。

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5、將蛋皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和豆芽放入大碗裡,用筷子拌勻,再淋入調好的涼拌汁拌勻就可以開吃啦。

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綠色的黃瓜、銀白的豆芽、金黃的蛋皮和胡蘿蔔,我給它起名叫“翡翠金銀絲”,即使是放在過節做宴客菜也很不錯呢。

減脂別隻會吃西藍花,試試這菜,清爽無油低熱量,怎麼吃都不長肉。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”,小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創,您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支援,嚴禁不良自媒體盜用,盜用必究!

TAG: 黃瓜綠豆芽胡蘿蔔涼拌豆芽