今天我們做白菜炒肉絲。
首先將洗淨的大白菜切絲。
幾個幹辣椒切段。
瘦肉切絲。
切好的肉絲放點胡椒粉，少許白糖，一小勺醋，生抽，料酒 ，豆瓣 。
加點水，給肉上漿，攪拌一分多鐘到肉色發亮就可以了。
加入豆粉後再拌勻。
最後倒點食用油鎖住水分。
先放入肉絲炒一下，再倒入大蔥，炒至肉熟七成就剷起來。
炒肉剩下的油裡放適量鹽，放進辣椒段稍微炒一下，注意不要把辣椒炒糊了。
再放入薑末蒜末炒香，倒入大白菜炒至七分熟倒入肉絲一起炒。
最後放點味精，炒勻就可以起鍋了。
誘人超下飯的白菜炒肉絲做好了。
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