近來熱到爆的天氣裡，最適合來點冰冰涼涼的甜點趕走悶熱的感覺。除了平時所吃的冰棒、冰淇淋，還有一個讓美味昇華的吃法，那就是【麻薯冰淇淋】啦～ 軟糯Q彈的麻薯包裹著冰涼香甜的冰淇淋內餡，想想都覺得不錯！接著看該怎麼準備吧～
材料
麻薯皮：牛奶160g、白糖45g、糯米粉100g、玉米澱粉30g
餡料：冰淇淋（可以選擇幾種口味）
做法：
1。 取出冰淇淋挖幾個小球，再重新放入冰箱待用。
2。 把糖、糯米粉和玉米澱粉倒入牛奶中攪拌均勻，之後蓋上保鮮膜用大火蒸18-20分鐘（用微波爐的話則可選擇加熱90秒，取出拌勻後再加熱90秒）。
3。 取出糯米糰確認它變成粘稠的半透明狀後放涼待用。
4。 將少量糯米粉倒入鍋中幹炒一下，取出後灑在案板上防粘。
5。 把糯米糰鋪在，同時在擀麵棍撒上一些乾粉，將麵糰擀成薄片後用小碗壓出大小適中的圓形。
6。 壓好形狀後，用刷子把麻薯皮上多餘的乾粉掃掉，取出凍好的冰淇淋球放在中間，把四角捏起捏緊再扭轉封口就完成了～
麻薯冰淇淋其實是一道看似複雜，但實際上做起來卻十分簡單的甜品。如果家裡有可搭配的水果，也可以切成小塊拌入冰淇淋，口感上會變得更有層次；如果是喜歡吃花生醬或果醬的朋友，也可以加入少量，味道則會更加濃郁！