所謂一方酒水養一方人，每個地方有每個地方的酒文化，中西方不管是酒的種類還是飲酒的習慣，都有各自的特色，但這兩個相距甚遠的文明之地，卻也有著不謀而合之處，那就是喝酒之前都要乾杯。
為什麼喝酒之前都要乾杯呢？這只是一種社交中禮貌助興的行為？或許你想都想不到乾杯的來源有多奇葩。
代替慶祝式乾杯
據說在每次打仗獲勝後，將士們都會擊掌以示慶祝，但是到了慶功宴上，他們卻要一手扶劍一手執杯，無法擊掌。於是就用碰杯來代替擊掌，因為將士們都來自五湖四海，慢慢地就將這種方式傳播到全國各地，並一代一代傳了下來，形成了今天的“乾杯”習俗。
斬妖除魔式乾杯
傳說中世紀西方人在碰杯時，會很大聲的說“乾杯！”這樣做是為了驅趕妖魔鬼怪，這一行為最常見於日耳曼族，他們不僅會叫的非常大聲，而且還會猛烈撞擊對方的酒杯，把酒灑在桌子上，以此用來嚇跑惡靈。
古典浪漫式乾杯
這個說法源自希臘，古文明中最懂浪漫的希臘人覺得眼睛能看到酒的色澤，鼻子可以聞到酒的香氣，嘴巴可以嚐到酒的味道，唯獨耳朵不能享受美酒，這對任勞任怨不求回報的耳朵來說，實在是太不公平了，於是他們決定喝酒前碰一下杯子耳朵能聽到酒杯相碰的清脆之聲也算是“喝”酒了。
榮耀式乾杯
16世紀的西方每逢重大場合比如慶典上，人們會把不新鮮的土司麵包放進葡萄酒給這塊麵包“鍍金”，接下來這塊麵包就不再是一塊普通的麵包了，它將會被賞給獲得榮譽的人它是一塊脫離低階趣味的麵包，一塊象徵著榮譽的麵包！
你問我說了麵包這麼多，這跟乾杯有什麼關係？當然有，英語中“乾杯”和“吐司麵包”都可用“toast”來表達，所以，這也成了乾杯的起源之一。
碰杯習俗發展至今天儼然已成為世界公認的飲酒習慣，無論東方還是西方這一舉止更多體現的是禮貌、尊敬、熱情、祝福之意。