文/葡萄酒品鑑（ID：winetasting）
說到拉菲，在葡萄酒中擁有很高的地位，算是人盡皆知的奢侈品了，哪怕是不懂葡萄酒的人，都知道82年的拉菲是稀世珍品。
但並不是所有的拉菲都那麼貴，我們平時掛在嘴邊的“大拉菲”屬於正牌酒，還有一種屬於拉菲副牌，一般把它稱為“小拉菲”。
有很多小白說是不是正牌酒才是正品，副牌酒就是山寨品？接下來小編帶大家瞭解正牌和副牌以及為什麼會生產副牌酒。
正牌酒是什麼？
正牌酒，也叫作“頭牌酒”，就是整個酒莊上下，最為出名的那款葡萄酒，是名副其實的鎮莊之寶，代表著酒莊的卓越品質，價格自然也不便宜。
副牌酒是什麼？
副牌酒也稱為二牌酒、二標酒、副標酒和二軍酒等，
在英文中稱作“Second Vin”或者“Second Lable”。和
正牌酒的相比，副牌酒一般在品質方面會稍微遜色一些，因為在釀酒之前，酒莊會把沒有達到正牌酒要求的葡萄用來釀造副牌酒，副牌酒的價格也比正牌酒的更為親民。
為什麼會生產副牌酒？
副牌酒可不能簡單地歸為質量差的葡萄酒，也不能說生產副牌酒的酒莊不是好酒莊。相反，在波爾多，越是大的酒莊，越會生產副牌酒，它可以說是波爾多酒莊商業化的產物。
對於酒莊而言，當一批葡萄的質量剛好沒達到正牌標準，但是又比其他普通的葡萄要好，把它們低價出售給其他酒莊就未免有點可惜了。這時，酒莊透過生產副牌酒，就能讓這批葡萄創造出更高的價值，為酒莊降低經濟風險。
特別要說明的是，所謂的“質量未達到正牌標準的葡萄”，並不是指品質不好的葡萄。這些用來釀副牌的葡萄品質都還不錯，它們可能有以下幾個來源：
1。來自正牌酒的葡園，但由於年份不夠完美等問題，品質未達到正牌酒的要求
2。來自正牌酒的葡園，但產自樹齡較年輕的葡萄藤，再等幾年就能晉升為正牌葡萄了
3。產自另一個葡園，該葡園為副牌專屬
正牌酒和副牌酒的差別
在釀造方面，釀造正牌酒的團隊會同時負責副牌酒，該花費的心思一點也不會少，副牌酒可能和正牌酒是出自同一個釀酒師。副牌的葡萄配比，陳年時的新橡木桶比例和時長與正牌不同。一般來說，酒莊會把正牌釀成適合陳年的酒款；而副牌則會更加易飲，無需長時間的陳年，香氣也更為奔放。
而對於消費者而言，副牌價格更低，還能透過副牌瞭解一家酒莊的風格，便於判斷是否入手正牌。大家可別小看副牌，頂級酒莊的副牌酒可比普通酒莊的正牌都值錢，尤其是在好年份，副牌的品質與正牌差距較小，絕對令人震驚。除了副牌酒，有些酒莊還釀造三牌酒，甚至是其他產品系列的酒款。
拉菲酒莊
拉菲酒莊（Château Lafite-Rothschild）旗下的酒莊和產品線不少，但是位於波雅克（Pauillac）的拉菲城堡只釀造兩款產品：正牌“大拉菲”和副牌“小拉菲”。副牌酒釀造的葡萄來自副牌專屬的珍寶園（Carruades）。
正牌：拉菲酒莊乾紅（Château Lafite-Rothschild）
副牌：拉菲酒莊副牌乾紅（Carruades de Lafite）
酒莊介紹：
酒莊｜拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild，波爾多五大一級莊之首
拉圖酒莊
拉圖酒莊（Chateau Latour）正牌酒的葡萄來自波雅克的名園 Enclos 的中心地帶，
副牌則使用 Enclos 葡園邊緣處，以及酒莊其他葡萄園的葡萄。此外，混釀測試中不適合加入正牌的葡萄酒也會被用來做副牌。
正牌：拉圖酒莊乾紅（Château Latour）
副牌：拉圖酒莊副牌乾紅（Les Forts de Latour）
三牌：拉圖波雅克（Le Pauillac de Château Latour）
酒莊介紹：
酒莊｜拉圖城堡Chateau Latour，五大酒莊裡面風格最為剛勁渾厚
木桐酒莊
木桐酒莊（Château Mouton-Rothschild）在每年一換的藝術酒標是他家的特色。副牌與正牌最大的不同是，副牌使用年輕葡萄樹的葡萄，和正牌不同，副牌的酒標是固定的。
正牌：木桐酒莊乾紅（Château Mouton-Rothschild）
副牌：小木桐堡乾紅（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）
酒莊介紹
：酒莊｜木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild
瑪歌酒莊
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）位於瑪歌村，在五家一級莊中以優雅細膩見長。瑪歌副牌曾被叫做“2eme vin”，是副牌酒的鼻祖。
正牌：瑪歌酒莊乾紅（Château Margaux）
副牌：瑪歌酒莊副牌乾紅（Pavillon Rouge du Château Margaux）
三牌：小瑪歌（Margaux du Château Margaux）
酒莊介紹：酒莊｜瑪歌酒莊Chateau Margaux，優雅細膩令人念念不忘
侯伯王酒莊
侯伯王酒莊（Château Hant-Brion）位於左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區，是1855年分級中，唯一一家不在梅多克的列級酒莊。侯伯王的乾紅和白乾都非常頂級。
正牌：侯伯王酒莊乾紅（Château Hant-Brion）
副牌：侯伯王酒莊副牌乾紅（Le Clarence de Haut-Brion）
酒莊介紹：酒莊｜侯伯王莊園Chateau Haut-Brion，唯一不在梅多克地區的列級莊