農村地區最不缺的就是各種植物，有些植物看似價值高，可惜由於知名度比較低，所以人們對它們並不重視，比如有這樣一種植物，它的鈣物質含量是牛奶的六倍多，價值高貴值得重視。對於老人和孩子而言，鈣物質都是人體必備的重要元素。如果老人鈣物質補充不到位，那麼就會出現骨質疏鬆的情況，而小孩子缺鈣的話，可能會直接生長髮育受阻。一般我們常見的補鈣方式，就是燉骨頭湯喝，或是直接喝牛奶。可實際上，農村有許多植物就有不錯的鈣物質，比牛奶還要好。
黑芝麻今天我給大家帶來的這種植物，它的鈣物質含量特別高，堪比是牛奶的六倍多，而且在農村非常容易見到，這種植物就是黑芝麻。以前我們在家鄉見到的芝麻，往往都是白色的芝麻，而我最開始認識黑芝麻，是聽黑芝麻糊才知道有黑芝麻的存在，而且比白芝麻的價值還要高。黑芝麻是高大的草本植物，其植株高度能夠達到成年人的高度，植株莖幹呈單生生長，不分枝。外觀性狀為四稜形，莖幹帶有絨毛，短小卻不扎手。
通常來看，黑芝麻的葉片以對生為主，呈卵狀和披針形狀，長度通常在十五釐米左右，寬度在八釐米之間。它的葉片正面顏色偏綠色，背部相對較為暗淡，花期在每年的夏季，每當果實成熟後，它的種子會變成黑色，看著小卻價值特別大。那麼黑芝麻到底有什麼價值呢？首先黑芝麻有著豐富的油脂，這屬於脂肪油，它內部含有著充足的花生酸、油酸以及棕油酸等等，而且還有著豐富的芝麻酚、芝麻糖等物質，對人體有諸多好處。
黑芝麻的營養價值也很高，比如它有著豐富的蛋白質、維生素B、維生素C以及維生素D等多項維生素，還有鈣鐵磷等多種微量元素。根據統計，每一百克的黑芝麻鈣物質含量可以達到五百六十毫克，而牛奶的百克鈣含量不過一百克左右，對比立見高下。正是因為黑芝麻的鈣物質比多種常見補鈣食物含量還高，所以它還被譽為鈣中極品，有著特別豐富的營養。只是，無論黑芝麻還是白芝麻全屬於芝麻，而如今芝麻在農村的種植面積非常小。
以前農村幾乎家家都在種植字碼，可現在，本地種植芝麻的農民朋友幾乎看不到，而且即便有，也往往是大面積高數量的種植。散戶種植芝麻的情況，現在基本見不到，而黑芝麻也是如此。因為黑芝麻的顏色為黑色，做成食物的話品相不是很好，所以農民地區，人們種植白芝麻的機率比種植黑芝麻的機率要高得多，但總體依舊很少。畢竟種植莊稼不賺錢，種植少更不賺錢，這是許多農民朋友認為的真理。
現在，人們為了省事方便，往往只種植一些生活必備的農作物。如果非要種地的話，人們只是會選擇種植些玉米、水稻等，例如芝麻、紫蘇等調味品，農民朋友們早已放棄種植。現在農民朋友都認為打工比種植莊稼還賺錢，所以多數農民朋友都放棄了種植依舊的農作物，其中包括芝麻。就算會種植，也會首先選擇白芝麻而不是黑芝麻。可實際上，這種被人們放棄的黑芝麻，含有的營養價值反而更高。現在人們不種植黑芝麻的原因，主要是因為一些不法商家，他們會透過工具將食物殘屑製作成黑芝麻，從而拿來冒充黑芝麻。時間一長，人們也漸漸不用黑芝麻，農民朋友此時種植也獲得不了相應的價值，覺得賺不上錢，所以紛紛放棄種植。其實，我認為黑芝麻可以稍微種植一部分，即便自己食用也可以，畢竟自己種植的話更加安全，而且它營養還高，多吃一些沒壞處。
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