大家好，昨天包餃子，剩下的餃子皮，我們用它來做好吃的
首先準備三塊錢的餃子皮，把它切成一釐米左右的長條，再切成一釐米左右的小方塊，切好之後用手把它抖散，防止粘在一起，裝入盤中備用
再準備一個碗，加入一把紅棗，一把葡萄乾，再加一勺麵粉，用手抓均勻，讓每一個紅棗和葡萄乾都裹上一層面粉，再倒入清水清洗乾淨，因為紅棗和葡萄乾的表面有非常多的褶皺，加入麵粉清洗能夠有效的吸附表面的灰塵和雜質，用清水多洗幾遍，清洗乾淨，控幹水分放入碗中
再準備一把剪刀，把紅棗剪成小塊，把棗核去掉
再加入一把蔓越莓幹，一把熟花生米，先放一旁備用
鍋中多放點油，開大火，把油燒熱，扔一塊餃子皮下去，能迅速漂浮起來，說明油溫已經夠了，把所有餃子皮一把一把加進來，全程開大火炸，炸至餃子皮全部飄上來，全程需要五分鐘左右，炸至表面微微發黃就可以了，然後用漏勺把他撈出來控油，這個時候就已經很酥脆，很好吃了！
再另起一鍋，不用放油，加入100克清水，再加40克白糖，再加一勺蜂蜜，然後開大火，一邊煮一邊攪拌，攪拌至白糖融化，繼續攪拌，直到出現這種密集的小泡泡就可以了
轉最小火，再把炸好的餃子皮和果乾加進來，翻炒均勻，全程小火，不停的翻炒，炒至感覺非常的粘稠，這樣就可以了
再準備一個模具，鋪上油紙，撒上熟芝麻，把炒好的餃子皮全部倒上來，用鏟子快速鋪均勻，再鋪上一張油紙，把它壓平整，壓平整之後再撒上一層黑白芝麻點綴，然後蓋上油紙，再壓一壓，讓芝麻粘的更牢固些，常溫放涼，放置半個小時左右
放涼以後，把它倒扣取出來，再把油紙取下來，再用刀切成小塊，真的是太香了
非常好吃的餃子皮沙琪瑪就做好了，它的口感非常酥脆，酥脆中還伴著酸酸甜甜的果乾，吃起來香而不膩
雖然是油炸的，但是一點也不吸油，比外面買的沙琪瑪還要好吃，如果你家裡也有吃不完的餃子皮，也來試試吧！
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