大家好，我是敏茹意精品廚娘，今天給大家帶來的是“麻辣素食乾鍋蝦”，平時吃蝦無數，做法也是五花八門，卻還是有些人朋友不會吃蝦，教你一招，蝦味足而鮮香，這種做法，倍受歡迎，原因只有一個：炒蝦竅門巧出味，繼續往下看~
大蝦鈣和蛋白質含量高，蔬菜裡又含有豐富的膳食纖維和多種維生素礦物質等等，所以這道菜營養搭配還是很合理首先要準備食材：大蝦10只，芹菜2棵，洋蔥1/2個，土豆1個，紅椒2個，姜1塊，花椒1，大料1個，麻椒2克，香辣黃豆醬20克，郫縣豆瓣醬20克，花生油30克，黑米醋1湯匙具體做法：第一步：把所需要用到的蔬菜都清洗乾淨，然後切好備用，看圖中就知道了吧，其實土豆還可以換成蓮藕的，你也可以再加1個青辣椒
第二步：大蝦要處理乾淨，去蝦腳，沙嘴，蝦槍，然後再次清洗乾淨控水備用
還沒去蝦腳蝦槍拍的圖片第3步：我另外準備了一個雞柳和一個骨肉相連，把它切成塊放進去炒味道更好（這個也可以放）
第4步：熱鍋涼油下入大料，花椒，麻椒和薑片
第5步：小火炸出香味後，加入兩種醬料：黃豆醬和郫縣豆瓣醬
第6步小火把大蝦煸炒出紅油，再把蝦放進去炒，（記得蝦腦一定要炒出來，這招重要的很，是竅門）
第7步：我們加大火力把骨肉相連和雞柳放進去炒
第8步：炒一會再把洋蔥放進去煸炒
第九步：然後把芹菜和土豆片放進去炒
第10步：我們炒到差不多快要熟了的時候倒一湯匙黑米醋，這時候就可以關火了
關火裝盤後再發撒點白芝麻點綴一下
這道菜的味道特別好：營養角度來說搭配合理，從外形色澤來看光鮮靚麗，無論你搭配米飯還是饅頭都是最好的下飯菜……
就這樣吧！這份麻辣鮮香的素食乾鍋蝦就做好了，說實話有沒有打動你的胃？如果還可以的話可以動手做起來啊！覺得還不錯的，就關注我一下麼~~有什麼想吃的可以留言啊~~
小貼士：大蝦數量可以改動，蔬菜可以隨意搭配，大蝦要處理乾淨，（蝦腦炒出後會大大增加本道菜的香味嗷~~這也是本文中的要點）