一提到麥芽，可能很多人首先都會想到麥芽糖。
須知，早在幾千年前，人類就和麥芽結下了不解之緣：
埃及和美索不達米亞文明中都有製作麥芽的記錄，諸如，記錄在楔形文字片上的“給女神寧卡西的聖歌”中就展示瞭如何浸泡、發芽和烘烤麥芽；
在早期西方文明中，麥芽常常被人們用來釀造啤酒；
然而，麥芽不僅作為食物，廣為人們傳用而流傳至今，同時也是一味治病之良藥。
對於麥芽入藥的記載，最早出現於梁代醫學家陶弘景的《名醫別錄》，陶弘景將之稱為“櫱米”，說的是麥、黍、稻等種子胚生出的芽。直到明代，李時珍在《本草綱目》中將“麥櫱”註解為“麥芽”。
麥芽
那麼，這小小的一味麥芽到底有哪些藥用功效呢？不妨花個三五分鐘，聽遠志娓娓道來：
健胃消食
現如今啊，在好多飯店裡消費，都會贈送大麥茶。
而這大麥茶，正是用麥芽泡製而成。大麥茶的製作方法其實不難，首先將麥芽炒製成焦黃色，有一股濃濃麥香味，再用熱水沖泡即可。
炒麥芽
為何會贈送大麥茶呢？
這正是商家的高明之處，須知，麥芽味甘性平，尤善健胃消食，大麥茶能很好地幫助客人消化剛剛吃下去的食物，尤其是一些米、面、薯、芋等不易消化的食物。
不過，若是你打算和三五好友一同去吃烤肉自助時，不妨點一杯大麥茶，說不定可以讓老闆血虧，因為，麥芽不僅可以幫助消食，同樣也兼具解膩的功效。
《藥性論》：“消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。”
《千金·食治》：“消食和中。”
大麥茶
此外，有些人本就脾胃虛弱，眼下又正值炎炎夏日，胃口更差了，壓根就沒什麼食慾，那為何會沒有食慾呢？
眾所周知，我們的胃的主要的生理功能是幫助腐熟消化吃下去的食物，然後，將水谷精微透過脾臟轉運至五臟六腑，以提供營養支援。若是脾胃虛弱，首先吃下去的食物胃難以第一時間將之消化腐熟，脾臟也無力將之轉運至五臟六腑，全都聚積在脾胃中焦，若是再進食，勢必會加重脾胃的工作負擔，身體自然會對進食產生抗拒。所以啊，簡單講，並不是你不想吃，而是你的脾胃不想你吃。
麥芽同樣可以用於脾胃虛弱、運化無力所致的食積不消，食後腹脹者。
《醫學啟源》：“補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。”
麥芽
如果想要效果更好一些，可酌加黨參、白朮、陳皮等理氣健脾的藥材。
黨參
白朮
陳皮
疏肝解鬱
現在的生活節奏是越來越快，生活的方方面面越來越便捷的同時，壓力也隨之與日俱增。
九九六、零零七的工作模式早就習以為常，加班更是生活的常態。好多人生病了不敢請病假，家裡有事不敢拿事假，更別提放鬆下來陪家人父母孩子外出遊玩幾天拿個休假。
改不完的PPT、加不完的班、隨時得伺候的甲方爸爸，手上忙不完的一堆事，也不知何時是個頭。曾有朋友和遠志吐槽說，“我明明還沒結婚，可留給自己的時間卻所剩無幾。”
是的，成年人的世界裡，沒有一個是容易的。
然，日復一日地埋頭於工作，情志得不到排遣，全都鬱結在胸中，難免會有鬱悶之情。中醫稱之為“肝鬱”，這主要是因為，中醫認為，肝主疏洩，說的是我們的一些情緒疏解問題都靠的是肝臟。肝失疏洩，則肝氣就像一團亂麻一樣，全都鬱結在胸中，我們常講的“胸悶”就是這麼一回事。
此外，我們的老祖宗有一句成語，叫作“廢寢忘食”，說的是專注於工作，連吃飯和睡覺的時間都沒有了，而在中醫看來，這主要是由於肝病犯脾、肝胃不和所致。首先，我們剛剛就講過了，長時間為工作所困的人群容易肝鬱，肝為木髒，木易可土，而土對應的正是脾胃，肝鬱日久者，必累及脾土，是故，而毫無食慾。所以你可以去看，好多容易焦慮的人，大都胃口不怎麼好，正是這麼回事。
麥芽入肝經，具有一定的升發之性，是故，兼具疏肝之效。肝鬱的問題得到了改善，食慾不振的問題自然也有所好轉。
麥芽
然，單味麥芽的藥效畢竟有限，宜加用柴胡、薄荷等疏肝解鬱的藥材，療效更佳。
柴胡
薄荷
乳汁鬱積
《世上只有媽媽好》，這是兒時的歌謠，也是永恆的真命題。
每一位母親不僅要經歷十月懷胎的艱辛，同時也要承受產後乳汁鬱積的疼痛。
麥芽有很好的回乳的作用，一些女性朋友需要斷乳或是有乳溢症的煩惱，都可選用麥芽，單用即效。
當然，還要哺乳的，就不宜服用了。
《滇南本草》：“治婦人奶乳不收，乳汁不止。”
麥芽
麥芽的功效良多，實為藥食兩用之佳品，
然，無食積者，還須慎用之。
《食性本草》：“久食消腎，不可多食。”
《本草經琉》：“無積滯，脾胃虛者不宜用。’
麥芽