人們針對於晚餐、午餐以及早餐的追求，不單單依靠於滿足飽腹感為主，透過糖分、碳水化合物成分、脂肪成分以及蛋白質成分的合理搭配，補充機體所缺乏的營養物質，達到提高機體免疫效果。
早餐的重要性：
其一：遠離腸胃疾病
通常情況下早上的胃空空如也，需要消耗一定的食物緩解胃酸分泌，如果長時間不吃早餐，會引起腸胃疾病。
早餐對人身體非常重要，首先對胃腸有保護作用，能夠減少患慢性胃炎，還能促進人體的生長髮育或者減少胃腸道相關疾病的機率。
其二：降低患膽結石的風險
膽囊中的膽汁是肝臟分泌，儲存在膽囊中，膽囊只相當於“倉庫”，若不吃早餐，膽囊內的膽汁貯存、濃縮時間超過16小時，膽汁中的膽固醇的飽和度較高，容易形成膽固醇結晶，日復一日逐漸形成結石，因此，不想膽結石癌變，患者們一定要積極配合醫生進行治療。
其三：延緩衰老
不吃早餐就不能滿足平衡飲食的需要，不吃早餐，人體只能動用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導致貧血、起皺和面板乾燥，加速衰老。
其四：容易肥胖
早飯對我們來說很重要，它是新陳代謝的加速器，在吃完早餐後的八個小時內，身體的脂肪燃燒得更快。
一個人如果不吃早飯，到中午就會產生強烈的飢餓感，而空腹時身體內儲存能量的保護功能增強，吃下去的食物最容易被吸收，也容易形成皮下脂肪。
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早餐為什麼不能選擇大米粥？
經過長時間熬煮其中的營養成分已經大部分流失，營養價值比較低，早餐喝一碗大米粥可以為機體提供能量，填飽肚子，因為大米粥容易消化，所以很多人認為早餐的時候喝大米粥可以起到養胃的效果。
但是大米粥含有複合碳水化合物，而且熬煮的時間越長，其中的營養物質就會越少，我們的早餐不僅要吃飽，還要吃出多樣化，吃出營養全面點。
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建議：除去大米粥，這4物也儘量少吃
一、泡麵
很多人喜歡早餐進食麻辣泡麵，這種行為是不可取的，泡麵的製作工序比較繁雜，裡面添加了大量的新增劑，而且麵餅是經過高溫油炸而成，無論是面，還是調料，都對身體不健康。
經常吃不利於血脂的穩定，並且泡麵當中的營養價值比較單一，早餐的時候應該吃一些營養豐富的食物。
二、油條
油條是很多年輕人最喜歡的一種早餐吃起來香脆可口，再搭配上豆漿，整個人會非常有滿足感。
如果長期食用油條，很容易導致含鋁的無機物影響人體的健康，嚴重也會導致疾病的產生，油炸食品的營養價值和在高溫下已經全部被破壞掉，而且還會產生強烈的致癌物質。
三、吃剩的蔬菜儘量別再吃
把剩餘的其他食物做早餐，一定要儲存好，以免變質，從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。
尤其是過夜的帶有綠葉的蔬菜，在這一夜的過程中會產生大量的亞硝酸鹽，而且還有其他的厭氧細菌大量繁殖，讓人防不勝防。
成人常食用剩菜剩飯，發生胃潰瘍，患癌和“三高”的機率都會增加，對孩子來說危害只能更甚。
四、茶葉蛋
大家在早上吃雞蛋的時候可以吃水煮蛋，但是儘量要少吃茶葉蛋，茶葉蛋在烹煮的過程當中，加入了各種各樣的大料，導致雞蛋的口味非常重。
在早上起床之後，我們的身體比較虛弱，應該多吃一些溫和類的食物，為身體補充營養，減輕腸胃的消化負擔。
如果你愛吃的話，更建議大家自己在家制作，要比外面的更有安全保障。