8月15日末伏,記得“吃3肉,喝3湯,忌3事”,應季而食,身體棒

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

導讀:

2022年的三伏天總共是40天,頭伏10天,中伏20天,末伏10天,到8月15日,將會迎來三伏天的最後一伏,末伏。它是一年當中最熱的一個階段,像在我們當地,在末伏開始就會迎來高溫,此時,不僅潮溼還特別悶熱,人的胃口也非常容易受到干擾,所以碰到時令美食記得去品嚐一下,改善一下自己的飲食結構。

8月15日末伏,記得“吃3肉,喝3湯,忌3事”,應季而食,身體棒

8月15日末伏,記得“吃3肉,喝3湯,忌3事”,應季而食,好身體。進入末伏是需要多吃一點肉的,因為立秋已經過了,雖然白天氣溫高,讓人很難受,但是早晚還是比較涼快的,吃上一點肉及時的補充營養,再多喝一點湯,來緩解秋燥,這是很合理的飲食方式。

8月15日末伏,記得“吃3肉,喝3湯,忌3事”,應季而食,身體棒

那3肉和3湯到底指的是什麼呢?《周易》記載:“同聲相應,同氣相求”。末伏屬土,也是吃土。土屬的食物,就是我們應該吃的,常見的肉有羊肉、魚肉、牛肉還有狗肉等。

吃3肉

鴨肉

按照老傳統的說法,鴨肉具有補虛、滋陰清熱、利小便的食療作用。進入末伏以後,可以給家人燉一鍋老鴨湯,滋補的同時,還能去燥熱。

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推薦菜:白蘿蔔燉老鴨

做法:老鴨宰殺之後,用冷水浸泡1個小時左右,然後冷水下鍋進行焯水,水沸騰以後煮3分鐘,就可以撈出,沖洗乾淨,然後取出家裡的砂鍋,裡面放入足量的水,加入蔥和薑片還有料酒,小火慢燉3個小時,起鍋前放入我們切好的蘿蔔,然後放入鹽和胡椒粉,調味即可。

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牛肉

牛肉也是典型的土屬食材,它含有豐富的蛋白質,脂肪含量卻比較少,由於三伏天,人會感覺到睏倦,精神不好,那麼就可以多吃一點牛肉,增強力量的同時,提高自身的免疫力。

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推薦菜譜:滑蛋牛肉

做法:牛肉清洗乾淨以後,把它切碎,然後用流水再次去沖洗,一定要完全地衝洗乾淨,接著倒入2個雞蛋到碗中,只需要放入少許的鹽,牛肉末放入蠔油醬油還有料酒稍微的醃製一下,鍋中放入油,燒熱以後倒入蛋液,接著放入牛肉,凝固以後滑炒開,就可以出鍋了。

魚肉

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魚肉也是進入末伏可以多吃一些的食材,魚肉含有大量的蛋白質,而且容易消化吸收,再加上在農曆的七八月正好也是魚比較肥美的季節,那麼此時多吃一點魚肉,也就非常符合時令了。

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推薦菜譜:清蒸鱸魚

做法:鱸魚清洗乾淨,打上花刀,然後用蔥姜花椒水稍微的醃製一下,15分鐘以後,取出家裡的盤子,下面墊上筷子,把魚放進去,加入少許的油,有豬油的話,會更好;蒸熟以後取出,放入蔥絲還有辣椒絲,淋上熱油,放上蒸魚豉油就可以了。

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喝3湯

不管是花生還有豬肚或者是鯽魚,它們的屬性都是土,所以按照我們上面的說法,進入末伏最應該吃也是土屬的食材,我們在吃的時候不妨把這3者,烹飪成營養湯品。

花生湯

做法:取出家裡的花生,把它放入到水中浸泡,大概1小時左右,這樣就泡發了,然後把它取出來,去掉它的外皮,然後碾碎,也可以直接用打汁機打,加入開水,大火煮沸,熬煮好以後,按照個人的口感,可以來點糖。

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豬肚湯

做法:豬肚買回家一定要好好清洗,清洗乾淨以後,先焯水,然後放入到高壓鍋中,加入香料,比如草果還有香葉桂皮等,壓大概20分鐘左右,把它取出來,然後切成片,接著放入到砂鍋中,加入開水,燉爛,放入鹽和胡椒粉即可。

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鯽魚湯

做法:買回來的鯽魚清洗乾淨,然後直接下油鍋中去煎,把它煎至兩面金黃,放入開水,然後開始燉,加入鹽和胡椒粉,製作的時候我們可以來點海鮮菇,還有枸杞之類的,燉出來營養更為的豐富。

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忌3事

1、徹夜吹空調,末伏已經是立秋之後了,此時氣溫變化比較大,尤其是晚上和早上,如果徹夜吹空調的話,很容易導致空調病,人也容易受寒。

2、吃生冷食物,一些生冷的食物,比如冰淇淋之類的,一定要記得少吃,冷熱交替,季節變化大,對於腸胃來講也是一個大的考驗。

3、吃剩菜剩飯,這個一定要注意一下,天氣炎熱的時候,東西放在外面很容易就扔掉,如果捨不得倒,飯菜受到細菌的汙染,你再去吃,很容易吃出毛病。

食刻說:

進入末伏以後,我們一定要警惕“秋老虎”襲來,尤其是在飲食上,要格外的注意,因為季節交替的時候,人很容易受到寒涼的侵襲,就會導致感冒發燒,再加上天氣比較的乾燥,人也比較的容易上火,所以要及時的補充營養,增強人的體質。

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TAG: 末伏放入牛肉然後魚肉