隨著人們生活質量的提高，人們對於各種養生問題也越發關注，我在後臺收到問得比較多的一類問題就是
“空腹能不能喝牛奶？”“空腹能不能吃吃柿子？”“空腹到底不能吃哪些東西？”
等等，甚至有很多諮詢者直接向我轉發文章，問我是不是真的，而文章的標題就是“某某東西不能空腹吃，否則就是慢性自殺”，我開啟一看，還包括不少食物。那麼，牛奶、柿子這些食物究竟能不能空腹吃？下面我們就來詳細解答一下。
一、什麼
狀態
才叫空腹？
想要判斷食物能不能空腹吃，我們首先要明白什麼狀態才叫空腹。
從醫學角度來說，空腹通常是指最後一餐進食第一口食物之後，在10個小時甚至更長時間之內沒有再次進食，
我們知道平時如果要參加體檢，當天早上最好不要吃飯，以達到空腹的目的。而在我們日常生活中，一般認為空腹可能僅僅指餐前飢餓的時候，
比如上午6點吃早餐，到了中午12點，已經過去了6個小時，胃裡的食物也基本排空了，我們就會感覺到飢餓，此時也就是我們平時所說的空腹狀態。
一般情況下，我們所說的空腹不能吃某些東西，是因為在空腹的狀態下，胃裡沒有任何的食物，這個時候如果食用一些刺激辛辣、冰鎮的食物，食物與胃粘膜直接接觸，就會引起胃部收縮反應，產生各種不適。
二、牛奶到底能不能空腹喝？
在很多年之前，“空腹不能喝牛奶”這個觀念似乎被很多人所熟知，並一直流傳至今。人們認為：
空腹喝牛奶，胃裡沒有任何東西，牛奶進入胃裡後，胃會把牛奶裡的蛋白質當做能量直接消耗掉，這就造成了蛋白質的浪費，
失去了喝牛奶的意義。但事實真的如此嗎？
實際上，碳水化合物確實有促進蛋白質吸收利用的作用，在攝入蛋白質之前吃一些澱粉類碳水化合物，機體會首先分解吸收碳水化合物作為能量基礎，讓蛋白質可以更好的用在維持肌肉、修復身體組織器官等用途上。另外一方面，如果在空腹狀態下直接攝入高蛋白食物，胃腸道就需要在短時間內分泌大量蛋白酶，對於一些消化能力比較弱的人而言，可能會產生不適感。
但這就能說明空腹不能喝牛奶了嗎？
非也
！想喝，一樣也可以喝。
一方面，牛奶中含有約4。5%的乳糖，乳糖屬於碳水化合物，可以優先分解提供能量，此外牛奶中還含有脂肪，也可以分解提供能量，這樣就不會造成太多蛋白質的浪費，即使有些許浪費，隨著生活水平的提高，我們補充蛋白質的途徑慢慢變多，也不會出現蛋白質缺失的情況，
沒有必要把空腹喝牛奶作為禁忌。
另一方面，在很多年之前，之所以提倡不能空腹喝牛奶，是因為當時比較貧窮，喝牛奶的機會較少，也基本見不到其他奶製品，長期不攝入奶製品，導致人體發生“乳糖不耐受”，一喝奶就腹
脹、腹瀉，消化不良。但是現在時代不同，
很多人從小就開始接觸奶製品，自身消化乳糖的能力很強，很少會出現乳糖不耐受的情況，即使空腹喝牛奶，也無任何不適。
因此，如果你空腹喝牛奶沒有任何的不適，是完全可以喝的，畢竟在來不及吃早飯時，空腹
喝一瓶牛奶
仍然比一個早上完全不吃東西更有利於健康。
當然，如果你空腹喝牛奶後會出現乳糖不耐受，引起腸道脹氣、痙攣，甚至腹瀉、腹痛等不
良反應，還是建議你先吃點東西墊墊肚子。
三、空腹能不能吃柿子？
很多人都說柿子含有大量的單寧、膠質等成分，空腹食用容易形成結石，引起胃部不適。這確實有一定的道理。空腹時胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，出現胃結石的可能性會增大。但要注意，這裡指的是過量，如果你只是吃一個或半個柿子，自己沒有任何不適，是沒有任何問題的。
總之，能不能空腹吃某種食物，
取決於兩個方面：一方面是自身消化能力的強弱，另一方面是量的多少。對於體弱者、消化不良者、胃腸疾病患者、慢性疾病患者，需要對食物攝入的順序特別
留意
，但對於健康人而言，只要吃過身體沒有不適，注意適量原則，完全是可以攝入的，沒有必要盲目聽信他人甚至因空腹吃了什麼食物而惴惴不安。