美味的食物為何經過消化系統一頓騷操作，拉出來的粑粑就臭烘烘的呢？這些臭味究竟從何而來？
提到“粑粑”二字，相信沒有哪個人對它的印象是芳香撲鼻的，如果有，那此人的嗅覺系統絕對出了大問題！而且不僅人類的粑粑是奇臭無比，養過貓狗的朋友，在鏟屎的時候一定也對這些金燦燦、不可形容之物的氣味兒記憶猶新，這是因為，世上大多數哺乳動物都擁有一套相差無幾的消化系統，所以咱們拉出來的粑粑也是大同小異，“臭味相投”！
那麼這股獨特的臭味從何而來呢？就拿人類的消化系統舉例，食物在經過口腔的一番咀嚼後成為了食團，這些食團再經由咱們喉嚨下方的食管被輸送至胃部，到這個時候消化的第一步正式開始。咱們的中樞大腦在感知到食團已經全部入胃後，就會第一時間給胃部下達釋放胃酸的指令，大量的胃酸應運而生，給食團來了波具有強烈分解作用的“熱水澡”，將原本較為粗糙的食團，分解成更加細膩的食糜。到這裡，這些美食還沒有真正產生臭味。
接下來，經過胃酸分解的食物繼續流入小腸，分別被淋上由肝膽分泌的膽汁和胰腺所分泌的胰液，這番特殊的淋浴能進一步促使小腸從食糜裡分解出對人體有用的營養，再將這些營養物質透過血管輸送至全身各個器官，從而維持人體的新陳代謝，到這裡，食糜們雖然因為膽汁的作用會變成咱們熟悉的土黃色，但依然沒有產生臭味。真正將美食徹底變成粑粑的過程，得從下一步開始說起！
被榨乾營養的食糜，是如何被賦予奇臭氣味的？人類對於排出的粑粑又做了怎麼好奇的試探？
被小腸抽乾營養的食糜，就如同一個光溜溜的裸男，極不情願地被送到了結腸部位，在這裡，它們會被無情的腸道菌群肆意分解，以確保在結腸內被榨乾最後一絲價值，這些菌群種類繁多，比如佔比百分之七十的大腸桿菌，百分之二十的厭氧桿菌，還有其他例如鏈球菌、乳桿菌、葡萄球菌等等紛繁複雜的腸道細菌。
在各種菌群與食糜進行充分融合及分解後，食糜中最後一點營養物質與菌群融合為人體所需的維生素，被結腸進一步吸收，流入體內，在這個過程中，食糜會發生兩種反應，一是因為結腸的充分吸收促使食糜被抽乾水分，結成硬團，也就成了咱們印象中無比熟悉的粑粑形狀；二便是這些複雜的菌群在和食糜結合時，會產生大量的糞臭素和吲哚，這才是所謂“粑粑之臭”的科學來源，也是為什麼咱們吃進去的東西香味各不相同，排出來的粑粑臭味卻大同小異的原因。
從而一個問題也應運而生，為什麼在人類的觀念中，粑粑的味道就是臭的呢？咱們知道，所謂“狗改不了吃屎”，就連狗狗在某些狀況下都會有吃粑粑的習慣，而且還吃得賊香，那人為何卻對粑粑的味道難以忍受呢？這還得從萬年之前，咱們的遠古祖先所生活的時代開始說起！話說在蠻荒時期，人類的祖先因為食物匱乏，也曾嘗試過食用粑粑充飢，雖然粑粑奇臭無比，但那時的遠古人類還沒有如今的人這般挑剔，畢竟平時他們也是以生肉和野菜為食，甚至有時還會吃腐肉充飢。但咱們的祖先沒想到的是，這次食用粑粑的嘗試，卻造成了一波非常嚴重的影響！
為什麼狗狗願意吃屎，人類卻覺得粑粑奇臭無比呢？這還和咱們老祖宗一次血淚的教訓有關！
在一個原始部落因為食物匱乏，而選擇食用粑粑充飢的第二天，意想不到的事情發生了，很多人開始上吐下瀉，甚至出現四肢無力、兩眼發黑的症狀，不日便奄奄一息，一場粑粑宴幾乎滅亡了整個部族。這是什麼原因呢？原來，是粑粑中繁多的細菌和寄生蟲起了致命作用，在經過一次消化排出後，這些糞便裡的營養物質所剩無幾，可其中存在的毒素及病菌卻成倍濃縮和增殖，致使粑粑成為了致命的毒藥。
咱們的祖先們在經過這一遭血淚教訓之後，開始逐漸意識到，粑粑這種東西確實乃汙穢之物，萬萬不能吃，他們開始杜絕食用糞便這一行為，長此以往這個意識和觀念就被寫入了人類的基因，於是當今天的我們在面對粑粑之時，一聞到那股味道，大腦就會自然而然接收到危險訊號，讓你覺得這個味道會讓身體產生不適感，以至於不會產生想要吃它的衝動，這才是咱們人類為什麼天生就覺得粑粑奇臭無比的原因！
那狗為什麼會改不了吃屎呢？這個問題也得從兩方面來解答，首先，狗狗的基因中並沒有咱們祖先所遺留下的血淚教訓，其次，你會發現很多有吃粑粑習慣的狗狗，其實都存在或多或少營養不良的狀況，它們從日常飲食裡所獲取的營養不足以滿足自身所需，從外界又無法獲取更多的營養源，如此一來就會出現食用粑粑的情況。而這樣的問題，在如今主流的人類社會是極少存在的。
所以說，別以為狗狗吃屎是因為它喜歡，多數情況下還是不得已而為之，畢竟哺乳動物天性中就存在著對粑粑的忌憚，比如你家貓咪在上完廁所後會拼命埋屎，正是因為它害怕自個兒粑粑的氣味會引來天敵的注意。由此可見，除了蒼蠅和屎殼郎，這世上還真沒有多少動物願意成天跟粑粑為伍，所以如果當你發現自己的狗狗有吃屎的習慣，別再無端對它嫌棄和生氣，儘快為它改善現有食譜，新增更多營養吧！