黃燜魚頭——池師傅廚房
魚頭這種食材很普通，但是做法不同，做出來的美食就會呈現不同的特色。今天我就用魚頭做一道家常菜【
黃燜魚頭
】，濃香鮮美，一頓一大碗都不夠吃。
話說這道【黃燜魚頭】究竟是怎麼做的呢？接下來就一起看看吧
原料：
魚頭、洋蔥、青紅辣椒、蔥、芹菜、蒜、姜、地瓜粉、麻油、十三香、醬油、料酒、鹽、白砂糖、味精、蠔油
步驟：
1。蒜洗淨切片、姜洗淨切絲、青紅辣椒切圈、芹菜洗淨切段、蔥洗淨切段；
2。洋蔥洗淨切片，裝入碗中備用；
3。魚頭洗淨控幹水分，剁成小塊，裝入碗中；
4。放入適量薑絲、料酒、鹽、味精，用手抓勻，醃製入味；
5。再加入適量地瓜粉，用手攪拌均勻，是魚肉均勻裹上地瓜粉；
6。熱鍋中倒入適量油加熱，放入魚塊炸，炸至金黃撈出裝盤備用；
7。鍋中倒入少量油，放入薑絲、蒜片煸炒出香味，加入青紅辣椒圈、適量料酒煸炒，然後倒入足量的水，加入適量醬油、蠔油、白砂糖煮沸；
9。放入炸好的魚塊，煮沸後，加入適量香麻油、十三香、味精，大火收汁出鍋；
10。倒入裝有洋蔥絲的碗中，撒上蔥花、芹菜，黃燜魚頭就做好啦；
這道不論是家常還是宴客都非常適合的 【黃燜魚頭】 ，看完你學會了嗎？沒學會的可以收藏了慢慢學哦~~
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