格蘭諾拉燕麥
,是一種用燕麥片和一些其他原料混合而成的
即食免煮食物
。
比起快熟燕麥加工太甚、傳統燕麥片需要衝泡或烹煮、隔夜麥片需要提前一晚準備稍顯麻煩,格蘭諾拉(granola)麥片,一下子完美解決了我的早餐麥片這些難題。
起床只要拿杯脫脂原味酸奶搭配格蘭諾拉麥片,再加上應季水果和手衝咖啡,每天吃早餐的時候都覺得自己像個無比健康的國王。
據說格蘭諾拉麥片有一個公式,只要按照這個公式,就能隨心所欲變幻出屬於自己的完美的格蘭諾拉麥片:
基礎穀物+堅果和水果+黏合成分和油脂+糖分和香料+適當的烘焙
格蘭諾拉麥片怎麼做?
基礎穀物:
在國內很多麥片都太薄,一烤就焦,不能用作製作格蘭諾拉麥片。唯傳統燕麥片(rolled oats)非常適合,這種燕麥片顆粒完整,經過烘烤後會有酥脆的囗感。
堅果和水果:
堅果和水果的組合,大概是自由度最高的部分,可以根據個人喜好,選擇任何自己想吃的食材,比如核桃、楱子、杏仁等,或是用完整堅果還是堅果碎。
我個人就特別喜歡椰絲,烤過之後,會給合成品帶來椰子的清甜氣息。
至於水果,指的是水果乾,選擇酸甜口感的蔓越莓幹或草莓幹都不錯。如果能買到凍幹水果,當然更好!
黏合成分和油脂:
可以是香蕉泥、果茜、蜂蛋或楓糖漿。我最喜歡的還是蜂蛋,可以讓做好的麥片更脆,也更加健康。
油脂推薦椰子油,除了能增加香甜氣息以外,椰子油中含有的月桂酸,可以增強人體的抵抗力。
糖分和香料:
不喜歡太甜的話,可以少加一點糖,基至不加,但是不要忘了加一小撮鹽來提升甜味。如果喜歡甜食的話,紅糖是不錯的選擇,只需要一點點,就能讓麥片的顏色更誘人,也更美味。
喜歡巧克力的話,還可以在烘烤後趁熱拌入烘培巧克力豆。
至於肉桂粉、肉豆蔻粉、檸檬屑甚至丁香粉,都可以按自己喜好隨意加~
格蘭諾拉麥片怎麼做?
就這麼簡單的,私人定製的格蘭諾拉麥片就搭配好了!
如何在庸碌的生活裡獲得怡然?早餐是告別庸碌生活的第一步。好好享受你的morning吧!
世界那麼大,總會遇見好吃的!我是
飯粒
,一枚愛做飯的野生攝影師~
via。【fanliz飯粒】
————
ENJOY~
格蘭諾拉麥片怎麼做?