它被稱為“皇帝菜”,卻被人們評為最難吃的蔬菜之一,你吃過嗎?

它被稱為“皇帝菜”,卻被人們評為最難吃的蔬菜之一,你吃過嗎?

蔬菜是人們生活中必不可少的食物,幾乎沒一頓飯都會有蔬菜,是人們日常飲食必不可少的食物。是相信每個人都有幾種最喜歡吃的蔬菜,和最討厭吃的蔬菜。其中香菜,魚腥草,苦瓜,芹菜,洋蔥,茼蒿等被人們評為最難吃的蔬菜。其實每一種蔬菜都有它的營養價值,這幾種最難吃的蔬菜,大多都是因為它的氣味比較讓人受不了,所以大多數人不喜歡吃。其中茼蒿在中國古代,是宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿清香脆嫩,但因為它有一種特殊的香氣,讓人很不喜歡,所以又被稱為最難吃的蔬菜。

它被稱為“皇帝菜”,卻被人們評為最難吃的蔬菜之一,你吃過嗎?

茼蒿

既然茼蒿是宮廷菜餚,又被稱為“皇帝菜”,那麼它的營養價值也是很高的。其中蛋白質,胡蘿蔔素,維生素,以及人體所需的鈣,磷,鉀含量都非常豐富。

1、常吃茼蒿能安神健腦,因為茼蒿中含有豐富的維生素,胡蘿蔔素以及多種氨基酸,具有養心安神,穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。

2、幫助減肥,茼蒿中的熱量非常低,很適合減肥者食用,雖然茼蒿被評委最難吃的蔬菜。其實除了氣味,它的味道還是可以的,有一種甜甜的味道,想要減肥的人平時可以多吃一點茼蒿,不僅營養而且不會增加體重。

3、消食開胃,通便利肺:茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。

4、老年人吃茼蒿去除膽固醇,茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效。經常食用茼蒿還能降血壓利小便,茼蒿也含有豐富的鉀,能將鹽分運出體外,對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

其實大家討厭茼蒿都是因為它的氣味,其實它的氣味是可以去除的,我們只需要在吃之前,焯水,也就是過水,煮一下氣味就會變淡了,下面下邊就給大家介紹幾種茼蒿菜的做法:

第一種:蒸茼蒿

它被稱為“皇帝菜”,卻被人們評為最難吃的蔬菜之一,你吃過嗎?

蒸茼蒿

蒸茼蒿所需要的食材:茼蒿,麵粉,蒜 ,油,香油 ,鹽 生抽

1、把茼蒿清洗乾淨,切成小段,在鍋中焯水,大概1分鐘撈出控幹,倒入容器中。

2、在茼蒿里倒入少量的食用油,攪拌均勻,在加入適量的麵粉或者玉米麵粉,其中玉米麵粉最佳。加入玉米麵粉,吃起來更加的酥脆。繼續攪拌均勻,是每一段茼蒿都沾有面粉或者玉米麵粉。

3、起鍋燒水,水開後,放入攪拌好的茼蒿,大火蒸10分鐘即可食用。

4、調蘸汁:找一個碗,倒入蒜泥,鹽,生抽,香油,喜歡吃辣的朋友可以加入一點辣椒。這樣沾蒸茼蒿更好吃。

第二種:涼拌茼蒿

它被稱為“皇帝菜”,卻被人們評為最難吃的蔬菜之一,你吃過嗎?

涼拌茼蒿

食材:茼蒿、大蒜、小米椒、鹽、糖、生抽、香醋、香油

1、茼蒿清洗乾淨,切成小段,在鍋中焯水,大概1分鐘撈出控幹,倒入容器中。

2、調汁:在碗中放入蒜泥,小米椒,鹽,生抽、醋、香油,攪拌均勻後,澆在茼蒿上,在攪拌均勻就可以食用了,涼拌茼蒿味道鮮美,爽口又清香,越吃越想吃。

第三種:茼蒿炒臘肉

它被稱為“皇帝菜”,卻被人們評為最難吃的蔬菜之一,你吃過嗎?

茼蒿炒臘肉

食材:茼蒿,臘肉,辣椒,鹽,雞精,蒜,料酒,生抽

1、茼蒿清洗乾淨,切成小段,在鍋中焯水,大概1分鐘撈出控幹,倒入容器中。

2、臘肉蒸一下去油,然後把臘肉切成小片,同時將蒜,辣椒切成小段。

3、起鍋燒油,倒入蒜,辣椒爆香,倒入臘肉,臘肉出油後倒入茼蒿,翻炒一下,在倒入鹽,雞精,料酒,生抽,翻炒攪拌均勻,大約3分鐘即可出鍋裝盤食用。

茼蒿的吃法有很多小編今天就簡單介紹這幾種,大家還有什麼做法,可以給小編留言,讓小編也多學習一些茼蒿的做法。

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