三鮮面片湯
材料：面片500克豬瘦肉150克。熟雞肉、熟豬肚、小白菜各 100 克，水發冬菇、水發木耳各50克。
調料：雞蛋4個，植物油、香油、醬油、蔥、姜、澱粉、精鹽、胡椒粉各適量。
做法：1。將豬肉、雞肉、豬肚、玉蘭片、冬菇分別洗淨切成小薄片；蔥切成馬蹄片，姜切成末，木耳撕成小朵；雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽打成蛋液。
2。炒鍋注入香油燒熱，倒入蛋液煎熟，鏟成小塊盛出備用。
3。炒鍋注油燒熱，先下入蔥、姜爆出香味，再下入雞肉、肚片煸炒，加入醬油、精鹽、胡椒粉、雞蛋、冬菇、玉蘭片、木耳和適量清水燒沸，製成臊子，盛入碗內。
4。將面片下鍋煮熟，撒入小白菜，燒沸加入味精即盛入碗內，澆上臊子即可食用。
乾燒伊府麵
材料：麵粉250克，雞蛋3個，水發草菇、脯魚末、火腿末各少許，油菜50克。
調料：鮮湯250克，植物油、蠔油、醬油、芝麻油、精鹽、胡椒粉各適量。
做法：1。將麵粉加入雞蛋和適量溫水和成麵糰揉勻，製成麵條，分成兩份。
2。將麵條下鍋煮熟撈起，過涼水後瀝乾。
3。炒鍋注油燒熱，下入麵條炸成圓形的麵餅。
4。鍋內放入鮮湯、醬油、蠔油、芝麻油、胡椒粉、精鹽燒開，投入麵條燜至湯濃裝盤。
5。炒鍋注油燒熱，下入油菜、草菇，加入調料炒熟，蓋在麵條上，撒上火腿茸、脯魚末即可食用。
鴨肉蘿蔔豆腐湯
材料：鴨肉300克，豆腐300克，白蘿蔔50克，
調料：香菇、菠菜各20克，姜10克，胡椒粉、香菜、枸杞、精鹽各適量。
做法：1。鴨肉洗淨切塊；豆腐切塊；白蘿蔔洗淨切塊備用；香菜、菠菜洗淨切段備用；香菇洗淨切片；姜切末備用。
2。鍋中倒入清水加熱，放入鴨肉，用薑末調味，繼續燉煮。
3。加入白蘿蔔、菠菜、香菇、枸杞、豆腐大火煮開，降低火力煮到鴨肉九成熟，加入精鹽、胡椒粉調味，撒上香菜即成。當鴨肉煮沸之後，要注意轉文火加熱。