鄒先生de茶
您身邊的專業奶茶導師
還記得今年2月份爆火的coco的青稞系列嗎
短短15秒鐘的抖音影片,在網上瘋狂流傳!
當時21w的小心心!
是的,就是那個微博在曬、朋友圈在刷
當時火得連我媽都知道的隱藏選單
COCO10月又悄然上市
本以為青稞的口感很像燕麥,可以嚼一嚼的那種口感,但是發現並沒有燕麥那種彈牙感覺有所失望,但是經過調整過的奶茶,奶味輕盈順滑,茶香四溢很適合搭配一些小料,一點也不膩,給個大大的贊!!
今天我們就來做一杯奶味輕盈順滑,茶香四溢,適合搭配小料的百搭奶茶!
怕胖的女生可以放心大膽的品嚐!
輕奶茶-燕麥
MR。ZOU特調奶茶伴侶粉優質細膩的口感與MR。ZOU斯里蘭卡紅茶渾厚的茶底,與紮實穩健的茶香的搭配,讓每一口都值得細細品嚐,把青稞換成燕麥雖然在營養宣傳上不如青稞但口感上絕對比青稞有嚼頭,麥香味更濃郁。
(可以搭配任何小料)
原料
MR。ZOU特調奶伴侶,MR。ZOU斯里蘭卡紅茶,MR。ZOU特調果糖,MR。ZOU燕麥罐頭
製作方法
1。沙冰杯中加入MR。ZOU特調奶伴侶80ml。
2。加入熱水150ml(如用四角茶包萃取本步驟取消)。
3。加入MR。ZOU特調果糖15ml。
4。加入斯里蘭卡紅茶濃縮茶基100ml(如是四角茶包用270ml熱水萃茶3擋萃取後加入)。
5。上機器調速1檔,攪拌5秒鐘裝杯。
6。成品杯內裝入燕麥60g。
7。倒入攪拌好的奶茶(用沙冰機或者攪拌機打過的奶茶口感更佳綿密)。
原料成本約:2.7元
特調奶伴侶製作方法
(夏季)
容器內裝入400ml(60°-70°熱水)加入特調奶伴侶粉360g攪拌均勻,再加入240g冰塊攪拌至冰塊完全溶化後冷藏備用(注:消泡後使用最佳,冷藏可儲存3天)。
(冬季)
容器內裝入400ml(60°-70°熱水)加入MR.ZOU特調奶伴侶粉360g攪拌均勻,再加入240ml熱水攪拌均勻常溫備用(注:消泡後使用最佳,常溫可儲存1天)。
(注:大批次可用植脂末240g+調製乳粉120g成本更低。)
斯里蘭卡濃縮茶基製作方法
時間:7分鐘 溫度95° 水1200ml 斯里蘭卡紅茶:100g
冰水混合物:500ml(冬天換成熱水)
1.水中加入茶葉(最好用尼龍茶袋裝好留出足夠的伸展空間)。
2.時間到後,取出茶袋(不要去碾壓自然濾幹)。
3.加入冰水混合物(或熱水)至1500ml冷藏(冬天常溫)備用。
儲存時間:夏季冷藏(48小時內),冬季常溫(24小時內)