多少個夜晚奔波前往，就為了那口湯
變現出多樣的快樂，治癒了一天的疲憊
為它，我總有無數個理由
ōóǒò
現在，『爐邊四味雞』開分店了
沒啥，就是想告訴你這個好訊息
畢竟，大家一起吃雞會比較開心
1
現切現涮的火鍋，每日營業中
店內用到的雞和鴨都是由屠宰場每日新鮮屠宰後配送，再由廚師改刀，多年練就的精湛刀工切出的每片肉都大小均等。
到店點單，現切現涮，收穫最鮮甜的肉質。
2
一雞4吃，變現多樣快樂
最喜歡吃四味雞，是有原因的。一隻雞4種做法，甜鹹椒鹽涮肉，味蕾的極大滿足，建議作為美食界舉一反三的完美例證。
雞湯鍋底加了紅棗枸杞，增添了一絲清甜。既是雞肉，必然少不了茶樹菇的搭配，說它倆是最佳cp，有人反駁嗎？
雞肉切得細長，肥瘦搭配得剛好，不柴也不老，爐子熱得很快，下鍋20秒即熟。
別羞澀，此刻就該大口吃肉，嚐到雞肉的第一口甜。
雞皮這東西，喜歡的人覺得Q彈無比，咀嚼感十足。雞胗雖小，卻不失脆韌，搭配店裡的醬料碟入口更迷人。
椒鹽雞骨
另三味雞裡面的個人最佳，一定要趁熱！椒鹽過的雞肉更鹹香些，高溫脫水後表皮很酥脆，搭配出品的芋頭很綿香。
燜雞骨
土豆栗子燜雞肉，燜煮後的雞肉隱隱帶著香菇的氣味，很家常不踩雷。
酸甜雞米花
菠蘿和番石榴搭著雞米花一起入口，3種不同口感在嘴裡互相交織，酸酸甜甜的味道，小朋友最愛。
3
今天晚上吃什麼鴨？
招牌雖然是四味雞，鴨肉卻也是點單王。吃法也有差異：溫柔地涮肉吃，不喜歡雞肉，鴨肉也能滿足你；
豪邁地撕肉，高壓鍋內燉煮得綿爛，一扯即斷，一鍋足有兩隻鴨，分量滿滿。
·丨〔冬瓜鴨〕丨·
一整塊冬瓜在鍋底熬煮，肉涮兩三次之後，冬瓜差不多就可以吃了。
鴨肉片好上桌，鴨骨也不能浪費，涮肉之前鴨骨先下鍋，增加湯底的風味。
鴨肉比雞肉還要讓人驚喜，肉色深紅，羶味不重，入口嫩滑。
一口肉一碗湯，清甜無比，香味不濃卻一直縈繞在心頭，這次，我要被冬瓜鴨圈粉了。
·丨〔冬瓜水鴨〕丨·
覺得涮肉太過溫柔，可以試試這種豪邁地吃法。一鍋兩隻鴨，開局分量先撐滿。
鴨先經過高壓鍋的洗禮，出鍋時鴨肉肉眼可見地綿爛。如果不是要吃，真該給它寫個“小心易碎”的標識，生怕一動它就破了相。
排場這麼大的鴨，特別適合和朋友一起分享，滿滿肉慾，肉質最佳的鴨腿一人一個不用爭搶。
冬瓜水鴨有屬於自己的蘸料，整隻入水燉的鴨肉幾乎沒有鹹味，蘸料雖然是簡單的魚露+胡椒，搭配卻相得益彰。
即使是脂肪最少的鴨胸肉也絲毫吃不出乾澀的纖維感，不愧是你鴨！
4
這些，都是你的
不管是涮雞還是涮鴨，溫柔還是豪邁吃法，每桌都會配菜，豆腐、玉米、木耳，雖然他們的角色很小，也是為這頓火鍋起了添彩作用，吃火鍋真的不能沒有豆腐！
配菜不夠，還能加點。只要你想吃，豬肚也可以有。
5
煙火氣十足的火鍋店，聚餐的不二選擇
打火鍋的店有很多，我常選擇吃雞爐，煙火氣濃，是我的偏愛之一，餐桌邊來往的人絡繹不絕，就餐頗有隱於市的意味。
新店除了滿足食客們的日常小型就餐，也有9個包廂可以提供多人聚會。
我4月的第一頓火鍋，在這裡。你今天的晚餐，也在這裡吧。
店鋪名稱：爐邊四味雞
門店地址：外砂鎮青年路臨時紅綠燈路口
聯絡方式：18923900182
營業時間：17：00-凌晨02：00
澄海總店：
店鋪名稱：爐邊四味雞
門店地址：澄海下窖玉亭路中段紅綠燈路口
聯絡方式：13729291875
營業時間：17：00-凌晨02：00