吃多了傳統的雞肉堡、牛肉堡和不斷推陳出新的蝦堡、鱈魚堡，你有沒有想過給漢堡換點兒料？
這個漢堡外觀看起來普普通通，和傳統意義上的牛肉漢堡沒有太大的差別，但是吃起來味道卻大不相同——沒有牛肉漢堡略帶的腥味，卻多了幾分獨特的鮮味；沒有牛肉餅的勁道難咀嚼，卻具備了嫩滑順口的特點；再加上多汁的番茄、薄脆的黃瓜、綠色的生菜葉和鬆軟的麵包，整個漢堡看起來色味俱佳，營養均衡，讓人忍不住想要去咬一口。為了探究這一人間美味到底是何方神聖，我們對這款漢堡的研發製作方進行了採訪，由此我們才真正瞭解到這款漢堡的身世和價值。
一種美味的誕生往往是因為其創造者對現有美味的不滿足，這款漢堡的起源也符合這個套路。吃多了牛肉堡和雞肉堡，不光口感上產生審美疲勞，心理上也有一種無力的疲乏感，並且這種疲乏感還是每一次並沒有太大改進的鱈魚堡和蝦堡所不能緩解的。而天天和驢打交道的東阿阿膠人深知享有“天上龍肉，地上驢肉”褒獎的驢肉有多麼的美味，於是他們想到將漢堡中的牛肉餅替換成驢肉餅，或許會得到意想不到的風味和口感，帶來一場漢堡界的革新。
首次涉足快餐界，“想到說到，說到做到”的研發製作團隊開始瞭如火如荼的準備，從選材到工藝，每一步探究他們都秉承著精雕細琢的工匠精神和精益求精的不懈追求。
研發團隊選擇東阿阿膠黑毛驢養殖基地的烏頭驢驢肉作為驢肉漢堡中的肉餅用肉，這就從源頭上保證了驢肉的純天然。眾所眾知，東阿阿膠之所以道地與熬膠時所使用的阿井水息息相關，而在東阿阿膠的黑毛驢養殖基地，阿井水還是這些黑毛驢的飲用水；這裡的毛驢不光喝的好，吃得更好——不喂飼料，基地自己種植的苜蓿才是毛驢最天然的草料；不僅如此，基地的飼養環境衛生更是超一流，不止沒有異味，還定期給毛驢播放音樂作福利！
選擇優質的毛驢原材只是第一步，根據加工工藝，確定毛驢身上的哪一塊肉適合做肉餅才是重中之重。在對比了裡脊肉、胸脯肉和大腿肉的加工品質、咀嚼特性以及口感風味後，大腿肉被最終選中，也就是說，我們所吃到的每一個驢肉漢堡裡面的肉餅，都是滿滿的毛驢腱子肉！
被挑選出的腱子肉經過製作團隊手工剔除筋膜，之後進行攪碎、滾揉和醃製等加工工藝做成適於切片形態，切成片的肉驢餅並沒有採用KFC和M記包裹面芡或者麵包屑的做法，而是根據傳統德式漢堡的做法，直接對肉餅進行煎炸3-5 min到香軟酥嫩的狀態，從而保證驢肉的原汁原味！真的是肉眼可見，香軟酥嫩的腱子肉！
一個漢堡好吃與否，肉餅佔5成功勞的話，剩下的5成功勞麵包片要佔一多半。為了保證漢堡的新鮮營養，漢堡麵包片都是在漢堡生產當天手工製作的新鮮麵包胚子，高筋麵粉——不新增乳化劑，自然發酵——不新增膨鬆劑，當天製作——不新增防腐劑。香甜鬆軟又營養健康的麵包片，盡在一個驢肉漢堡之中！
漢堡中配料可以說是為其色香味錦上添花的重要一筆，為了保證驢肉漢堡中蔬菜的水靈新鮮，常用的搭配蔬菜——番茄、黃瓜、生菜都是製作團隊每天清晨早起到早市上精心挑選的品相最好的優質有機產品！而為了讓蔬菜更有滋味，研發團隊選用老字號沙拉醬品牌——百利沙拉醬澆淋到蔬菜葉片上，讓整個漢堡不管是從顏色搭配還是順滑口感上都更上一層樓！
講到這裡，你是不是對驢肉漢堡已經迫不及待、垂涎欲滴了？然而一種食物，除了美味，營養也很重要不是嗎！自古享有“天上龍肉，地上驢肉”美譽的驢肉可不是浪得虛名。古籍早有記載，驢肉有補血益氣之功，適用於虛勞損傷；現代營養學研究也表明驢肉是一種高蛋白、低脂肪的優質肉類，其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉，而其膽固醇含量則低於牛肉、豬肉，因此可以說驢肉是一種比牛肉、豬肉口感更好，營養更高的優質肉品，一般人可食用，身體瘦弱者食用更佳。
最後，我們可以自信的說，一個驢肉漢堡，讓你吃出絕世美味，讓你吃出身心健康！
所以，四海八荒都在說好吃的驢肉漢堡，你get了嗎？