#健康一夏#膠質十足的雞爪爪又滑又糯，湯底有一點點甜甜的，帶一點辣辣的，每次都做一大鍋，一家人啃到爽！
秋天是個適合進補的季節，這段時間大家都是大魚大肉，可別忘了這小小的雞爪！雞爪富含膠原蛋白，能滋潤面板，也可以提升身體免疫力，平常大家多吃雞爪能夠鮮嫩滋潤面板。
適當吃點雞爪，能為身體補充豐富的鈣與磷，推動骨骼生長，合理防止鈣的缺失和骨關節病病症產生。
所需食材：
雞爪500克、洋蔥大半個、豆瓣醬兩勺、八角兩個、桂皮兩片、香葉兩片、薑片蒜末適量、生抽四勺、老抽兩勺、料酒一勺
製作做法：
1、先將雞爪處理好，首先挑選的時候，咱們要調大一點，肥一點的，將指甲用刀剁下來，修理乾淨。準備大半鍋水，水裡放薑片，料酒，將雞爪放入鍋中。
2、煮沸，撇去血沫撈起備用。
3、洋蔥切小塊，蒜瓣拍一下，姜也準備2-3片。
4、油熱後將洋蔥、蒜瓣、姜放進鍋內煸炒出香味，再加一茶勺豆瓣醬炒出香味。
5、將雞爪倒入鍋中，一起煸炒。加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒片刻。
6、再加入沒過雞爪的熱水，放入八角、桂皮、香葉。
7、將雞爪連同湯汁一起倒入電飯鍋中，燜30分鐘後開啟鍋蓋，嘗一下味道，如果顏色不夠就加點老抽，如果味道太淡就加一點生抽，如果不夠鹹就加點鹽，冰糖要看各人口味調整。
8、味道調整好後開啟蓋子收汁10-15分鐘，直到湯汁濃稠。
如果想加土豆的話可以在雞爪調整好味道的時候，加入土豆塊一起燜15-20分鐘，非常入味。試試吧，保證你啃到銷魂。