發酵：
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
品茶：
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
沖泡：
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。
儲存：
茶葉儲存三大原則：乾燥、避光、密封。
綠茶、黃茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶：常溫密封儲存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶：常溫密封儲存，切記防潮
黑茶：常溫儲存，陰涼通風、切記日曬
功效：
綠茶——六大茶類之首。零發酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清熱祛燥，提神醒腦。不適合腸胃較弱的人群。
白茶——茶中珍品。輕度發酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黃茶——中國獨有茶類。湯色杏黃清澈。輕微發酵，口感清爽香醇。富含茶多酚等。提神醒腦，消食化滯。
烏龍——綠葉鑲紅邊。又叫青茶，屬半發酵茶。綠茶和紅茶之和，提神醒腦，不宜空腹飲用。
紅茶——世界人民最愛。茶性溫潤，口感甜醇，提神消疲，生津清熱。
黑茶——紅、濃、陳、醇。後發酵茶類，微生物發酵。香氣獨特，口感醇厚。改善腸道環境，調節脂肪代。