海參 | 養生
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海參性溫，適合四季進補。只是冬季，人體免疫力、抵抗力最弱，此時食用海參進補效果明顯；春、夏季陽氣生髮，這時的人體機能水平比較高，雖然不能明顯感覺到進補效果，但是卻達到了能量儲備的目的，為維護人體陰陽平衡奠定了堅實的基礎。
一直以來，很多注重養生的人受到一個誤導：夏天吃海參會上火，所以很多人到了夏天就不再吃海參了。其實，海參“其性溫補”，一年四季都可以吃，而且養生專家建議：夏天吃海參只要吃法得當不單不會上火，對於調理身體效果亦佳。
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夏季更需要進補
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其實，按照中醫理論，進補並無季節限制，有虛就可補。特別是對於一些慢性疾病患者而言，夏季正好是慢性支氣管炎、哮喘等疾病的潛伏期，這類人群更需要提前做好調理工作。夏天陽氣最旺，如果寒氣重、體虛的人把這些陽氣“藏”到體內，留到缺乏陽氣的秋冬時節使用，就能有效預防寒性疾病在秋冬的復發，這就是所謂的“冬病夏養”。
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此外，夏季氣候炎熱，人們出汗較多，有可能導致機體的水分和電解質代謝紊亂，使血容量下降、血黏度增高，從而影響到心血管功能的正常工作。同時，夏季人體的胃液分泌會減少，一些白領、上班族容易因為睡眠不足，影響食慾，人體的脾胃功能弱化，出現“無病三分虛”的現象，所謂“虛為夏病之本”。
有虛就可補，尤其夏季各種生命活動較為亢進，能量與營養物質被大量消耗，所以夏季是人體最需要進補的時機之一。
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夏季溫調清補話海參
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從中醫學“藥食同源”的角度來看，海參是美味海鮮，更是高營養滋補品。適用於因久病體衰、經血虧虛、肝腎不足、心肺氣虛所引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、消瘦無力、心悸氣喘、畏寒肢冷、小便頻頻、腸燥便艱等症狀的病人。所以夏季裡服用一些海參，不僅對身體無害，還會彌補因為睡眠不好及出汗過多造成體內陽氣不足，達到新的陰平陽秘，提高戰勝疾病的能力。
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夏季進補，不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌膩補。“海參，味甘鹹，性溫，入腎、肺、心、脾諸經”，則是少有的四季溫補、陰陽雙補的食物之一，溫調清補，適宜全年進補。正如著名老中醫長川教授所言：“海參性溫，適合四季進補”。夏天吃海參，要量少而清淡，建議隔天一隻中等大小的海參就可以了。養生專家推崇的食用方法是早晨空腹把發泡好的海參蘸醬油、或者做海參粥吃最好，另外要注意的是不宜與醋同食。
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冬病夏治----話海參
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人體養生講究兩個層面：一個是陰陽平衡，一個是防患未然，前者對配伍要求比較嚴格，而後者則強調的是前看三步。夏季溫熱，好傷人體陽氣、脾陽，導致脾氣不能正常運化使氣機不暢。臨床見有腹脘脹滿，食慾不振，大便稀溏，四肢不溫，身重倦困，頭重如裹等症狀。如在夏季進補海參變可“滋後天之脾以補先天之腎”、“健脾胃以潤五臟”，正好對症。
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海參既是營養價值極高的補品，也是名貴中藥。臨床上用於治療因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽痿
早瀉
、尿頻等虛寒症的病人。夏季吃海參，會彌補體內陽氣不足，達到新的陰平陽秘，提高戰勝疾病的能力。我們常說的”冬病夏治“指的就是在冬季好發的疾病，應在夏季裡用藥物做預防治療，冬季就不會犯病或少犯病。所以身體陽虛和虛寒症病人在夏天裡服用海參，更具有預防、治療作用，可以收到事半功倍的效果，海參是冬病夏治的良藥。
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吃海參注意事項
1、海參不宜與酸性食品同食用：海參中含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，做海參時放了醋或與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸同時食用了，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀，還會吃起來口感、味道均有下降，營養價值大打折扣。
2、脾虛、痰多者應少用或禁用海參，主要是因為不消化，會加重腸胃肝臟負擔；
3、海參雖然具有潤五臟，滋津利水的功效，但瀉食者不宜食用；
4、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當吃一些，注意烹飪方法，要選擇好消化的進補方式；
5、感冒及腹瀉患者，最好暫時不要吃海參；
6、類風溼性關節炎者吃海參要適量，海參的腸卵中含有嘌呤成分，會對風溼類風溼會有刺激，導致不適感覺。
夏天吃海參到底好不好？當然好了！海參最適合夏天吃了。總體而言，海參屬溫性，高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇，含有很多特殊的營養成分，可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，大部分人群都可以食用。