相信很多人都有這個疑問，為什麼喝啤酒可以喝好多瓶，喝水和飲料卻不行？
因為啤酒中含有的酒精能促進血液迴圈，其他不同成分具有利尿、強心的作用，因此正常人喝酒後的水分能夠被快速排除體外，所以有人喝酒能喝下 9 瓶的量。但是由於人的體質差異，喝酒後的表現也會有所不同。
喝酒臉紅的人體內有高效的乙醇脫氫酶，但是沒有乙醛脫氫酶，體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因而臉紅。喝酒臉白的人是由於體內沒有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，主要靠肝臟裡的氧化酶 P450 慢慢氧化，只能靠體液稀釋酒精，最容易引起酒精中毒。如果一個人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶，酒精迅速變成乙酸進入 TCA 迴圈而發熱，所以大量發熱而出汗，這種人就是傳說中的千杯不醉。
因為啤酒含有 4%的酒精，能促進血液迴圈，啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等等作用，當啤酒進入人體後，透過消化系統的吸收，由於滲透壓的原因，啤酒中的麥芽糖、倍它葡聚糖等物質的濃度比細胞內的濃度高，能夠進入細胞，大量的水分卻因為利尿由腎再經膀胱迅速排除體外。
由於水在體內並不是直接被代謝的，水是為人體提供液體環境，需要在一些化合過程具體參與時候才參與的。每天一個正常人的水的代謝量一般不超過 2500ml，尿液大概為 1400ml，透過呼吸代謝大概為 500ml，汗液為 500ml，糞便 100ml。因此每天人的水損失為 2500ml，每天人的水攝入透過固體食物大概能有 1000ml，代謝產生的水量為 300ml，額外需要補充的大概在 900-1500ml。而水相對細胞為低滲的，難以直接進入細胞，並且不易被代謝掉，因此直接喝水，會在胃腸道瀦留，不容易被直接吸收。
至於其他飲料，就需要分類來說
如果是高滲的飲料，同樣具有利尿作用，例如 20%以上的葡萄糖就具有利尿作用，有人就用 50%的葡萄糖來應對酒醉，就是利用利尿的道理。但利用 50%高滲葡萄糖，很容易引起患者的體內氯化鉀向細胞內轉移，形成低鉀，造成低鉀病情，引起死亡。面對酒醉，也有應用鹽酸納洛酮等藥物靜脈滴注或肌注來治療，鹽酸納洛酮屬於阿片受體拮抗藥，能夠解救急性乙醇中毒，使患者清醒，但這樣具有一定危險性，可能會出現高度興奮，表現血壓升高，心率增快，心律失常，甚至肺水腫和心室顫動，心功能不全和高血壓患者慎用。
如果是低滲的飲料就不容易被排出，喝起來就會覺得肚子漲，喝不下。
