你會吃蘋果嗎?

你會吃蘋果嗎?

吃了了那麼多年蘋果,只知道它好吃,但是你真的懂蘋果嗎?

蘋果含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。

當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。

蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分,是公認的營養程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽為“生命之庫”,營養成分更是果肉的10倍以上。蘋果籽蘊含大量植物性荷爾蒙,能有效雙向調節人體內分泌,促進細胞微迴圈,提高細胞活性等。然而,蘋果籽中含有毒性物質氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質氫氰酸(HCN)。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸後約有幾百個微克,幾乎不存在致人中毒的可能,但在日常食用蘋果時,也應避免食用果核部分。

食用方法

可生食或煮熟食用,也可做成果乾、果醬、果子凍等,蘋果在很多甜食中都會用到。

在生食或烹製之前 最好在冷水中把蘋果擦淨。果肉如果暴露於空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化,要趕快食用或根據特點用途烹製。

煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋果切成片狀後再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟後,所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

最佳食用時間

中醫上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候,那時候吃蘋果有利於身體吸收,所以吃蘋果儘量選擇在中午的飯前/後半小時。

食用忠告

忠告1:不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮乾淨而均勻,受到汙染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。

忠告2:蘋果秋天成熟,新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理,吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果,因為它們必定要經過保鮮處理,而且國外水果打蠟更為普遍。

忠告3:新鮮蘋果表面天然有一層果蠟,但還有薄薄的果粉,並非光可鑑人的樣子。蘋果收穫後,為了提高商品價值並延緩蘋果的失水,常用打蠟機進行上光,並可能有保鮮劑處理之類問題,故看到表面特別漂亮發亮的蘋果,特別是反季節蘋果,最好削皮後再吃。

忠告4:最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果,這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多,即便不等於零,也會比普通蘋果皮中殘留量小,吃果皮更為放心。

早上空腹吃蘋果好嗎

身體情況並不是很好的人,早上最好不要空腹吃蘋果,尤其是一些腸道不好的人。對於一些戒冷的人,早上空腹吃蘋果會引起胃部不適。

對於身體很好的人來說,早上空腹吃蘋果有一定益處,但是也不能過度吃蘋果,如果早上吃的蘋果過多,很容易導致身體不適。建議吃一個即可。

在早上的時候,尤其是處於空腹的狀態下,吃蘋果可以補充大量糖分,因此說早上吃蘋果對於我們身體益處很大。

蘋果所蘊含的半乳糖荃酸對人體排毒有益,早上吃蘋果有利於防止膽結石。當然蘋果不能代替正餐,早上吃過蘋果之後仍要進食早餐,否則易造成飢餓。

你會吃蘋果嗎?

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