吃中巧得益，補鈣也能很輕鬆
熙熙攘攘的菜市場，瓜果蔬菜肉禽水產都乖乖“等”在攤位上供大家挑選。每位採購者都有自己的一套選擇邏輯，除了味道佳口感好，食材中所富含的營養成分也被越來越多的人所重視。如何將飲食和健康緊密地聯絡，從一日三餐中汲取人體所需的養分是越來越多采購者和掌勺之人不斷學習的“課題”。
“喏，這個補鈣，多吃點。”對於這句話，想必大家都不陌生。從哇哇墜地到雪鬢霜鬟，無論是處在哪個年齡階段，人們對骨骼健康的重視不減。鈣是人體骨骼的重要組成成分，而它不能在體內被合成，因而透過膳食充足鈣攝入就顯得十分重要。今天咱們就來講講如何從日常吃喝中取巧，更有效地補鈣健骨骼。
吃對食物巧補鈣
含鈣的食物千千萬，但有的含鈣高卻吸收差，有的補鈣效果好卻沒有“飛入尋常百姓家”。比如芝麻醬和蝦皮都是含鈣“大戶”，但人們通常一次攝入的量不多。再說，芝麻醬熱量高，蝦皮的鈉鹽含量也不少，如果為了補鈣攝入過多芝麻醬和蝦皮，反而容易對健康造成不必要的影響。
如何巧選擇才能利用日常食物輕鬆補鈣呢？這就不得不提食物補鈣的標兵——奶製品了。牛奶補鈣有三法寶：鈣多，易買，吸收好。牛奶含鈣豐富，一杯牛奶（200 mL）中的鈣超過 200 mg，並且這些鈣極好吸收，因此牛奶有“天然鈣片”的美譽。當然，更重要的一點是它絲毫不“擺架子”，在超市、便利店裡都能買到。
隨處可見的蔬菜其實也是我們日常補鈣的常備軍，像菠菜、韭菜、油麥菜、花椰菜等常見深綠色蔬菜，都有助於人體鈣的補充。而且，這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素 C等可以有助於鈣的吸收和利用。說到底，日常補鈣重在“巧”，選對食材，補鈣也能輕輕鬆鬆效果好。
錯信謠言踏誤區
吃什麼補什麼，壯骨當選骨頭湯？太天真！的確，骨頭裡面確實有鈣，但這種鈣人體難以吸收。哪怕燉個一天一夜，那些鈣也很難溶解進湯中，坊間流傳的“加醋”的方法也收效甚微。與其為了補鈣天天燉個骨頭湯，倒不如買一瓶鮮奶，方便又高效。
傳言說“可樂型汽水中的磷破壞鈣平衡，所以千萬不能碰！”這沒有科學依據！首先，磷廣泛存在於食物中，是維持骨骼健康的必要物質。其次，每100毫升可樂型汽水的磷含量僅為17毫克，而一個健康成人每天的磷元素建議攝入量是700毫克，這可相當於12罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。所以，對於一個健康的成年人，在鈣質攝入充分的前提下，適當飲用汽水不會導致骨骼損傷。
一日三餐巧飲食，五穀雜糧有學問。合理搭配日常補鈣事半功倍，踏入誤區則可能南轅北轍。要想高效壯骨，還得會討巧、懂分辨。讓我們一起享受美食，輕鬆補鈣，為強健的骨骼打下堅實的基礎！