冬天，寒冷的小北風一吹，渾身發抖，吃個熱乎乎的小火鍋，絕對愜意。平時偶爾下個飯店，更喜歡在家自己做。今天分享兩道菜，孩子愛吃，大人喜歡。
今天晚餐：西紅柿土豆燉牛肉、自制麻辣清油小火鍋、五常大米飯，還有剩的菜，沒捨得扔，晚上一起消滅掉。
西紅柿土豆燉牛肉
這個菜大多數孩子都喜歡吃，營養均衡，搭配合理，顏色豐富，味道可以。
牛肉喜歡提前醃製的可以用蔥薑蒜，加料酒、五香粉或者十三香醃製十分八分的，好入味。
我嫌乎麻煩，再一個不想讓孩子吃太多調味料的東西，就沒醃製。牛肉新鮮，不用醃製。
把西紅柿、土豆、胡蘿蔔和牛肉切丁，大小均勻些，別大的大，小的小，不好看。
鍋內放油，加入蔥蒜爆鍋，放入牛肉煸炒，待牛肉變色加入土豆再炒，炒個二三分鐘，加入少許生抽提提色。再放入胡蘿蔔、西紅柿，繼續炒，直到把西紅柿湯汁炒出來，再加水，適量就可以。
燉菜加水最好一次加夠，中途再加水影響味道。不過想加也可以，因為不加就快糊鍋了。
燉個二十分鐘吧，看你切的牛肉丁大小了。放鹽出鍋，不討厭吃香菜的可以在出鍋前撒點香菜段，既提味還好看。
特色：前面說了，不重複，吃就完了。
麻辣清油小火鍋
這個簡單，把現成的火鍋料往鍋裡一放，加水燒開，把提前洗好的亂碼七糟的東西，按生熟早晚順序下鍋，盡情煮就行。
我今天準備的素火鍋：幹豆腐、海帶、粉條、平菇、油菜、白菜和香菜。
不用煮的太久，時間長了，有的食材就不好夾了，都出溜到鍋底去了。
特色：麻辣鮮香，吃的直冒汗。
（照片都是邊做飯邊拍的，個人做法，不喜勿噴，歡迎交流討論）