這家長沙湘江世紀城附近的深夜食堂-焱莊燒烤,閉眼點,不踩雷

中國人的深夜美食,不是泡麵茶泡飯,也不是多麼精美的食材料理。中國人的深夜美食,是烤串,龍蝦,河鮮,毛豆,花生,啤酒,炒麵,河粉……

中國人的深夜食堂:

不是小酒館,而是下班路邊的小推車,樓下不遠的大排檔,家門口的燒烤攤。

這家長沙湘江世紀城附近的深夜食堂-焱莊燒烤,閉眼點,不踩雷

就像《人生一串》中說的那樣

“當扯下最後的頑筋

唆掉手指上的油腥

你啃光的是生活的壓力

獲得的是一整夜的痛快”

這家長沙湘江世紀城附近的深夜食堂-焱莊燒烤,閉眼點,不踩雷

串兒,是中國燒烤的基本形態,但肉,卻是人類燒烤的共同命題。

肉食在燒烤中絕對是當之無愧的王者,煙熏火燎當中,肉串被烤得滋滋作響,溢位香氣。

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此時是傍晚六點,才剛剛入夜,位於長沙湘江世紀城對面金霞小區10號地的

焱莊燒烤

,正迎來了一波肉食者們的狂歡。

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這是位於我家附近的一家燒烤店,店面不大,但是乾淨整潔。坐在店裡還有點小情調,開放式的玻璃櫥窗,可以親眼目睹大廚的燒烤過程,又不會煙熏火燎,坐在外面搭的棚裡,則有種市井味的感覺,所以小情侶們可以選擇坐在裡邊,我們這群吃貨當然就在外面佔據張大桌開始大口吃肉了!

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店裡的大師傅正在專注烤串,每一串都有

量身定做的烤制方法,

最大程度發揮其美味。

長簽上的一坨坨肉,放在烤架上面,轉一轉,讓每一片肉均勻受熱,

經過炭火的燻烤

發出滋滋滋的聲響,稍微靠近肉串,就會聞到

濃郁的肉香

,誰能經得起這樣的誘惑呀!

隨之抹上秘製調味料,讓烤肉味道徹底激發,香味隨著熱氣四處飄散,惹得我是口水直流。

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從土豆茄子玉米四季豆,到各種肉類生蠔魷魚雞翅黃喉牛油,烤串

種類多

到選擇困難症的吃貨恨不得向天再借五個胃!吃一口就知道,美到心尖尖了。他家的燒烤每一款味道都好,隨便點不踩雷,我就推薦幾款我個人非常喜歡的吧。

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蒜爆雞

來之前就在大眾點評做個功課,知道

蒜爆雞

是焱莊的特色,兩塊雞腿肉夾著烤得軟糯的大蒜,雞腿肉和蒜瓣相間穿插,被木炭火烤的香味四溢,一口下去,雞肉香裹挾著蒜香,猛烈地轟擊著味蕾,瞬間靈魂出竅。

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魷魚須

烤魷魚須

,相信誰也擋不住它的誘惑,魷魚須被慢火烤制後,根部的肉質還保持鮮嫩Q彈,尖部則吃起來有著焦脆感,極致的味覺體驗讓人禁不住大快朵頤,極為過癮。

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大串牛肉

和湘西小串比起來,這裡的

大串牛肉

果真是要大很多,精瘦的牛肉烤出來卻依然細嫩不柴,會有彈牙的感覺,這就是燒烤師傅的功力了,加上孜然蔥花辣椒,這就是從小到大心裡最喜歡的烤牛肉串的味道。

拿起一串放在口中,上下齒咬住,右手一擼,滾熱的肉香瞬間從舌尖傳遞到全身,觸電般,毛孔都張開,彷彿在吶喊:哇塞,好好吃!

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烤土豆片

焱莊的

烤土豆片

真是超級好吃,和別家的不一樣,烤土豆每片薄薄的,吃起來有薯片的香脆,中間又帶著土豆的柔軟,不能再贊是女孩子們的大愛,簡直是一搶而空,連要了兩份都不夠吃。

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焱莊的

碳烤生蠔

品質可比一般燒烤店要好多了,個個都是又大又新鮮,烤出來的生蠔,汁水飽滿,配上蒜蓉、剁椒種種醬料,味道鮮香。不急著吃肉,先吸溜一口湯汁,這是隻有資深食客才知道的吃法。

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說是

特色烤茄子

,還真是名副其實的有特色,第一次吃到上面加了雞蛋蒜末一起烤的茄子,那是相當得軟糯滑嫩,蒜香茄香雞蛋香,烤茄子一下子變得高大上起來,完全有種吃西餐的感覺。

除了燒烤,焱莊還有蝦蟹、各種冷盤熱炒,可以說是能滿足你全方位的味覺需求。

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如果你無辣不歡,那麼一定不要錯過這道

湖南名菜-口味蟹!

這道菜以鮮、香、麻、辣為最大特色,吃起來絕對能滿足你的味蕾需求,蝦已過季,蟹正是肥美的季節,滿滿一大碗蟹,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。

螃蟹那

濃郁的蟹香

鮮嫩的肉質

嘬一口就上癮,經過秘製佐料炒制,

辣味中夾雜著肉質的回甜,更具特色

。感受鮮美蟹肉的同時,領略與其他食材碰撞出的豐富滋味,海鮮控要坐不住了。

這家長沙湘江世紀城附近的深夜食堂-焱莊燒烤,閉眼點,不踩雷

本來以為涼拌菜都是小份,

涼拌捆雞

這麼一大份讓小夥伴們都驚呆了,捆雞的品質也不錯,乾淨沒有苦味,和香菜調味汁拌在一起,鹹淡正好,香辣入味,下酒是道好菜。

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最後要推薦一下焱莊的

蛋炒飯

,真的是粒粒分明,確定了味道,就是我最愛的那種。就連我這減肥不吃主食的人,吃了一口後都忍不住來了兩碗,吃飽了才有力氣減肥啊。

偉大的哲學家尼古拉斯你四哥曾經說過:

世界上沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的。如果有,那就兩頓。

這句名言雖然更多的是段子,但其背後卻蘊含著中國人對於燒烤文化的特殊情結。

中國人的“深夜食堂”講究的是煙火氣,在燒烤攤上,

吃出來的是感情,“串”起來的是過往,喝出來的是兄弟。

在高溫漸退,涼風舒爽的秋日夜晚,約上三五好友,點上一桌子的烤串和幾瓶啤酒,敞開肚皮,放聲高談。

上至天南海北,下至家長裡短,所有的心情都匯聚在燒烤攤上的酸甜苦辣鹹五味當中。

管你白天做什麼工作,有什麼心事,擼上串的這一刻,整個世界都是你的。沒有任何人在意你是否舉止優雅、光鮮亮麗,大口吃肉,大碗喝酒才是王道。

有人說,燒烤,吃得就是那從煙火中冒出來的濃濃的人情味和江湖氣息。

沒了煙火氣,人生就是孤獨的旅途。

不說了,寫餓了,姐要去焱莊擼串去了!

店名:焱莊燒烤

地址:長沙開福區湘江中路江濱社群10號重建地16棟(近湘江世紀城百度導航可到)

美食熱線:15874183313

TAG: 燒烤烤串魷魚茄子味道