想要學會使用真正的香料，打造健康的身體嗎？今後的派對季節，作為配菜和下酒菜也是很合適的一道菜。
馬巴尼家的“辣味土豆沙拉”的製作方法
用了大量的香味蔬菜和香料，讓模糊的土豆沙拉變得美味無比。
這樣吃也好，夾在麵包裡也好，都很美味。
原本是為了讓丈夫吃到日本的土豆色拉而添加了香料，但做了幾次之後，就確定了這個菜譜。
我根據不同的情況，使用橄欖油或做成蛋黃醬來改變心情，樂在其中。
稍微多做一些，裝在大盤子裡，作為下酒菜也會很受歡迎。
| 材料
● 2個土豆
● A
· 橄欖油或蛋黃醬1大匙
· 大蒜（搗碎的）1/8小匙
· 炒芝麻1/2茶匙
· 孜然籽1/4茶匙
· 紅胡椒1/4茶匙
· 鹽1/4茶匙
· 檸檬汁1小匙
● B
· 紅洋蔥·香菜（切碎）各1湯匙
· 青辣椒（切碎）一根
· 香脆培根（粗末）2片
| 準備(烤培根)
1。把培根放入平底鍋中用小火加熱至酥脆。
2。用廚房用紙擦掉油，用手掰開或切成粗末。
| 製作方法
1、土豆煮熟，去皮切成一口大小。
2、將A放入大碗中攪拌，然後再加入B。
3、加入1中的土豆，不要壓碎，拌入2中的土豆。
在沒有紅辣椒的情況下：加入1/8小勺辣椒粉，或者不加入也可以。
為了做得更美味：
鹽根據種類的不同鹹淡度有很大的不同。請根據自己家裡鹽的鹹度來增減鹽的分量。做土豆沙拉的時候，稍微鹹一點的土豆不會膩。
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料理/馬巴尼·馬薩科攝影/林紘輝
馬巴尼·馬薩科
印度料理·香料料理研究家。在吸取婆家繼承下來的印度阿育吠陀思想的同時，將樸素的香料使用和治癒的味道介紹給日本家庭。著作有《印度咖哩》（柴田書店）等。新著正在製作中。在Instagram上UP了每天的料理。
新書《西印度料理與有趣的飲食文化一起品味，正宗咖哩和香料料理》正在amazon上發售。