檸檬作為水果大家都很熟悉，檸檬中含有豐富檸檬酸，味道及酸，故只作為上等調味品，用來調製飲料菜餚、製成化妝品等，另外檸檬富含vc，能化痰止咳，養胃生津，可用於支氣管炎，及食慾不振，維生素缺乏，以及中暑的心煩、口渴等症。現在很多人把檸檬、蜂蜜製成檸檬水來服用。它具有助消化、清腸排毒、美白肌膚、減肥、防癌、提高人體免疫力的功效。
做法一：
檸檬用鹽搓洗趕緊後切薄片，掏出檸檬籽。然後一層檸檬一層冰糖這樣碼在玻璃罐裡，蓋上蓋丟到冰箱保鮮隔不管了，一個星期以後就能拿出來泡水喝。
做法二：
每次喝的時候放三四片檸檬，再舀出罐裡醃製出的液體兩勺，再兌上一些涼水，你還可以丟幾塊冰塊，夏天喝簡直涼爽得不要不要的。
做法三：
把檸檬洗淨瀝乾後，把檸檬的前後兩端切掉；再切簿片去核子。檸檬和冰糖放進燉盅裡（燉盅不用加水的），蓋上蓋子後把燉盅放進電煲裡隔水開始定時燉8個小時以上！把它裝進玻璃瓶裡，放進冰箱保鮮！需食用時用乾淨的勺子取食即可。
做法四：
雞爪剪指甲，開兩半。放一根蔥幾片姜一點料酒，冷水入鍋，水開後大火煮8分鐘，然後蓋上鍋蓋轉小火煮15~20分鐘。煮的時候，放涼開水到冷凍室冷凍。將煮好的雞爪用流水沖洗乾淨浮沫，加冰塊直至雞爪冷卻撈起，然後加入冷凍好的涼開水，放冰箱冷凍3小時。雞爪冷凍期間準備好所需配料，醬料。洋蔥切丁，指天椒切丁，香菜梗切段，大蒜切丁，姜切絲，檸檬汁一整顆全部擠出來，然後半顆檸檬切丁。將醬汁調好，可以根據個人口味適當增減。取出冷凍好的雞爪，用涼開水泡10分鐘，去生水，晾乾，放入攪拌好的醬料汁，攪拌均勻，放冰箱冷藏。期間攪拌幾次。冷藏。
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