最近一段時間，豬肉價格上漲成了人們熱議的話題，有很多人吐嘈吃不起豬肉了，也不怪大家吐嘈，現在這肉漲的也確實有些高了，現在多數地方豬肉30塊錢一斤太正常了，高一高就是32、33一斤，排骨更是高的嚇人，有的地方說是漲到了40多一斤。就連我們這個全國豬價、肉價相對較低的黑龍江省綏稜這個小縣城，豬肉價格都26、27一斤了，昨天上市場只是打聽了一下，沒有下去手買。在這種豬肉大漲情況下，其他肉類已經出現一定漲幅，推動其他肉類上漲的因素，主要有三個：
第一，各種肉類對豬肉的替代消費。現在豬肉由年初的10幾塊錢一斤，一直漲到現在的30塊錢左右一斤，現在買豬肉感覺“價效比”太低了，所以很多人都會選擇其他肉類來消費，對於消費能力高一些的人來講，豬肉30塊錢，而牛羊肉比豬肉高個7塊、8塊的，還不如換換口味，買點牛羊肉；而一些消費能力低一些的，不買豬肉，會轉向消費雞肉、鴨肉、魚肉等價格更低一些的肉類，這樣由於這種“替代”，導致牛羊肉、雞肉等消費增加，價格也會相應上漲。
第二，季節性消費旺季疊加節日消費。牛羊肉和雞肉等正常情況下，也會進入漲價期。目前已是深秋初冬時節，天氣漸漸寒冷，人們在飲食上偏向於肉類消費，各種火鍋、燒烤等方面的消費也會多了起來，再加上後期的元旦和春節，家庭聚餐、朋友和同學、戰友等聚會也會多了起來，對牛羊肉和雞肉的消費也會大增，也會推動各種肉類的價格上漲。
第三，居民消費指數上升，也會推動各種肉類上漲。年初以來，受豬肉、鮮果價格上漲，推動了居民消費指數CPI上漲，目前已經連續突破2。0%、3。0%兩個關口，9月份公佈的CPI指數為3。0%，現在看不僅是肉類價格上漲，就連花生價格都漲了，昨天在市場買花生米7元錢一斤，比以往漲了有2塊錢。
從上面的分析來看，從目前到春節這段時間，在豬肉的帶動下，牛羊肉、雞肉等價格還會有所上漲，但是受國家宏觀調控，透過增加進口、投放冷凍肉等形式，再加上生豬產能逐漸恢復，豬肉也好，其他肉也好，上漲的空間會相對有限。預計牛肉、羊肉會在目前的基礎上上漲10－15%左右，分別由目前的69。11元/公斤、67。70元/公斤，牛肉大約會上漲到76－79。5元/斤，羊肉大約會上漲到74。5－77。8元/斤，雞肉目前20。39元/公斤，到時有可能會上漲20%，達到24。5元/公斤。
上面所說的價格都是指批發價格，零售價格各地差異較大，無法預測。