不起眼的菜,便宜營養又鮮美,經常吃它瘦成一道閃電

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不起眼的菜,便宜營養又鮮美,經常吃它瘦成一道閃電

現在人們的生活普遍的都挺好,大魚大肉經常吃,身體裡油脂堆積,大腹便便,有時候連出汗都會覺得很油,於是想盡辦法減脂。

其實,我們只要平時注意飲食就能輕鬆瘦身。比如說今天用的蔬菜,它很不起眼,價格又便宜,營養價值還很高,你想不到吧,它就是被稱為“百菜之王”的白菜,還被稱為“皇帝菜”。

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我們都知道,大白菜的主要成分是蛋白質和糖類,其實它的維生素含量也很豐富,其中維生素C的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1。4倍;維生素A的含量,比黃瓜高1。8倍。

燉煮後的白菜有助於消化,不僅養胃生津,而且大量的植物纖維更利於排毒養顏,經常吃這些富含維生素和植物纖維的菜,就能減少人體內的脂肪堆積,自然身體苗條健康。

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而且還有一項資料調查,大白菜裡還含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物,它能促進人體產生一種重要的酶,這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。

老俗話說:魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。今天咱們做的這道菜,就是:白菜豆腐粉絲煲,雖然看著平淡無奇,但是選用的食材都是高蛋白、低脂肪的,非常適合減脂,而且營養搭配十分豐富。

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白菜豆腐粉絲煲

食材:白菜、北豆腐、粉絲、雞胸肉

佐料:八角、蔥花、薑絲

調味:鹽、生抽、老抽、香菜蔥末

製作:

1,準備食材,粉絲用溫水泡軟,雞胸肉切絲,放鹽和生抽,加少許薑絲稍醃一會兒入味。白菜洗淨切段,豆腐劃成小塊。

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2,鍋內油熱,先放八角,再放入蔥姜烹香,倒入雞胸肉,翻炒至變色。

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3,倒入白菜,需要翻炒片刻再倒入生抽和老抽,看到白菜邊緣上色,倒入豆腐輕輕推動,讓豆腐也上色,然後倒入適量水煮開。

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4,豆腐很耐煮,煮的時間短,表面有滋味,內裡是豆腐原味,煮的久會有湯汁浸入,選擇自己喜歡的口味,提前放入粉絲,粉絲煮透即可出鍋。

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5,淋香油,放香菜蔥末,菜成。

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小貼士

1,豆腐要選用北豆腐,質地硬一些,適合煮燉。因為有豆腐,所以不要放醋,放醋會使豆腐裡的鈣沉澱,不易吸收。

2,通常做這道菜都是用豬肉,但是豬肉油脂多,我們用雞胸肉替代它,雞胸肉增肌不長油,對於多油的人來說可以放心吃。也可以用蝦肉代替豬肉,味道鮮,且含蛋白高。

3,道家有這樣一個方劑:大白菜,以葉為主(少量菜幫)加水煮,不加油鹽,可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑(生薑皮性寒,姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃,連吃三天,不吃別的食物,可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。

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TAG: 豆腐白菜雞胸肉粉絲倒入