鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪個營養更高?醫生:3種蛋別貪吃

想必大家都明白,蛋白質是維持生命活動必不可少的營養成分。在生活中補充蛋白質,主要是透過吃禽蛋類食物。他們又分為鵪鶉蛋、鵝蛋、雞蛋、鴨蛋4類,那麼這4種蛋類,哪一種營養價值更高呢?

鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪個營養更高?醫生:3種蛋別貪吃

相比之下,我們食用雞蛋的數量是比較多的,雞蛋可以作為早餐食用,做飯時也需要雞蛋,其次,鵪鶉蛋的食用量還是比較高。

01

鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋有什麼區別?

1、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋皮薄,口感極佳

,在涼拌菜以及麻辣燙中,備受人們喜歡。在營養價值方面,鵪鶉蛋滋補價值高,可以有效地維護肺功能正常運作,可以預防小兒哮喘病,肺病等疾病發生。另一方面還可以幫助提高大腦記憶力,延緩神經衰弱,降低中風的機率。

其次還有一點,最重要的是鵪鶉蛋可以

養顏護膚

,有美容的作用,讓人變得更年輕。

2、雞蛋

眾所周知,雞蛋是我們日常生活中必不可少的蛋類,相比之下,雞蛋更適合人類使用。我不用說大家也都明白,雞蛋中含有高蛋白,含有豐富的微量元素,營養物質最全。

雞蛋可以促進

腸胃系統的蠕動

,更有利於吸收消化營養物質。而且跟其他蛋類相比,雞蛋的價格比較便宜,大家都可以購買。

3、鵝蛋

不知道大家有沒有聽說過一句話,“

下雪了下雪了,該吃大鵝了

”,話中體現出冬季是適合吃大鵝的季節。伴隨著冬季的來臨,體寒的朋友又到了手腳冰涼的時候,這時候不妨多吃一些鵝蛋。鵝蛋屬性溫和,刺激性小。

鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪個營養更高?醫生:3種蛋別貪吃

可以有效滋補身體,防止病痛產生。針對於那些患有慢性疾病的朋友來說,多吃一些鵝蛋,再好不過了。

鵝蛋是所有蛋類中卵磷脂含量最高的,卵磷脂可以有效地幫助我們降低血糖、血壓、血脂,加強心臟功能,可以有效增強大腦發育能力。

對於患有心腦血管疾病的病患來說。不妨可以多吃一些鵝蛋,補充營養的同時還可以降低發病機率。

4、鴨蛋

鴨蛋是一種寒涼性的食物,可以

清肺去火、滋陰潤燥

。鴨蛋的存在也是比較特殊的,因為鴨蛋的氣味比較腥,很多人都無法接受這個味道,所以說鴨蛋的存在還是比較有爭議的。大家不妨想想看,現實生活中我們食用鴨蛋一般是吃鹹鴨蛋比較多,水煮鴨蛋極少。

鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪個營養更高?醫生:3種蛋別貪吃

雖然鴨蛋腥味很重,但是鴨蛋富含營養成分相當高,富含大量的維生素B2、礦物質、蛋白質、鈣等營養元素,能夠及時為唯見身體補充營養。除此之外,鴨蛋中還含有大量的鐵元素,可以預防

貧血症

的發生,貧血的人可以多吃一些鴨蛋。

02

鴨蛋,雞蛋,鵝蛋,鵪鶉蛋哪種營養成分更高?

1、在礦物質方面

從宏觀上看,這4種蛋類中包含的蛋白質、鈣、鐵元素其實都是差不多的,略微有點差別,但是差別很小。

無論是鵪鶉蛋還是雞蛋,亦或者是鴨蛋,它們的營養元素含量沒有本質上的區別,所以我們在選擇的時候可以

根據自己的實際需求進行選擇

2、脂肪含量

蛋的種類不同,脂肪含量也不同,相比之下,鴨蛋中所富含的脂肪是最多的,那脂肪含量最少的。由此可見,我們減肥的女性朋友可以多食用一些雞蛋

,不長胖

3、維生素含量

維生素D是幫助我們吸收更多的維生素,可以有效促進骨骼生長。在這4種蛋類中,

雞蛋

中含有的

維生素D可高達85個

,相比下來,在維生素方面,雞蛋更勝一籌。

鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪個營養更高?醫生:3種蛋別貪吃

鵝蛋和鴨蛋富含大量的維生素B12,維生素B12可以美容養顏,還可以預防貧血。如果想補充鐵元素,減少貧血的產生,不妨多吃一些鴨蛋和鵝蛋。

對於其他維生素來說含量高低的問題,偏差很小,幾乎可以忽略不計。

4、蛋白質含量

眾所周知,蛋類中富含的蛋白質都很高,幾乎每100克的蛋類中蛋白質含量在15克左右。但是在這4種蛋類中,鵪鶉蛋中含有的蛋白質含量是最低的,相反,

鵪鶉蛋

中所富含的蛋白質含量是最高的。

其實從實際上,蛋與蛋之間的營養成分含量差別相差甚微,可以粗略不計,在原則上沒有必要分個高低,在飲食方面,我們根據自己的需要選擇就好。

03

醫生:這3種蛋,要少吃

1、毛蛋

顧名思義,毛蛋就是還未孵化完全的小雞仔兒。

透過對周圍空氣溼度的變化以及細菌作用,把正在發育的胚胎變為死胎。雖然毛蛋有著極為獨特的味道,但是沒有任何營養價值,而且在製造毛蛋的過程中會滋生大量細菌,毛蛋中含有的

球菌大腸桿菌、傷寒桿菌等細菌

,一旦進入體內會降低身體抵抗力,損害腸胃消化系統。對於消化不好的人來說,儘量別吃毛蛋。

2、溏心蛋

物質生活水平的提高,蛋也有各種各樣的吃法。溏心蛋受到很多年輕人的青睞,有部分人就喜歡一口蛋液爆汁的感覺。相比較而言他們覺得糖心蛋的營養價值好,口感也豐富,更容易被腸胃吸收。事實上,這種想法是錯誤的。

鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪個營養更高?醫生:3種蛋別貪吃

專家表示:沒有徹底煮熟的糖,心蛋裡面含有很多

細菌以及大量的寄生蟲

,容易危害身體健康,不建議大家食用糖心蛋,尤其是對孩子跟老年人來說。

3、松花蛋

松花蛋是一個具有自己特色的食物。說起松花蛋,大家肯定都會想到皮蛋瘦肉粥,但松花蛋在這個過程中會產生大量的鉛元素,如果食用過多,嚴重的話會導致鉛中毒。松花蛋雖美味,但是

重金屬元素

會危害身體健康。

所以,還是少吃為好,尤其是孕婦跟兒童。

小編的分享就到這裡了,關於蛋類食品的食用情況,你還有哪些想法呢?不妨說一下讓大家聽聽。

TAG: 鴨蛋鵪鶉蛋鵝蛋雞蛋蛋類