4部紀錄片解開奢華酒店的奧秘

撰文 / 小璞

圖片 / 來自網路以及影片截圖

這個假期大家出去玩了嗎?

是否在挑選酒店的時候猶豫?

4部紀錄片解開奢華酒店的奧秘

酒店正逐漸成為我們生活中司空見慣的事物,從前人們只把酒店當作長途跋涉中的一個驛站;現在,

酒店更像是收留自由靈魂的另一個家

4部紀錄片解開奢華酒店的奧秘

為什麼這些越來越多的人愛上住酒店?對酒店如此熱愛又因何而起?

某問答平臺對“為什麼喜歡住奢華酒店”這一問題有個很有趣的回答:

為了讓你在房間裡安安穩穩睡個覺,這家酒店有上百上千人為你保駕護航!

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電影《布達佩斯大飯店》

事實上,酒店一詞最早來源於法語,當時的意思是指

貴族招待貴賓的別墅,

所以酒店自誕生起就自帶“奢華”屬性。

好的酒店就像一個特別完美的、能提供24小時服務的私人管家,住戶日常生活的方方面面都可以滿足。

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今天我們就來聊一聊

奢華酒店背後的奧秘

,這些關於酒店的影視劇作,為我們揭示了酒店的另一面。

AMAZING HOTELS:

LIFE BEYOND THE LOBBY

“ 酒店控欲罷不能的紀錄片 ”

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提到這些拍攝奢華酒店的紀錄片,必定有BBC出品的奢華酒店紀錄片

《Amazing Hotel:Life Beyond The Lobby》

(譯名:《奇妙酒店:大堂之外的生活》),這是一部讓酒店控們都欲罷不能的紀錄片。

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光從紀錄片的名字便可窺得其用心之處,

“beyond lobby”一語道出酒店遠不止大氣優雅的大堂,還有無數奧秘等待你去發掘、深思。

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餐廳評論家

Giles

和女主廚

Monica Galetti

這兩位英國餐飲界的有名大咖是貫穿整部紀錄片的主人公。

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期間他們一起

探訪了11家奢華酒店

——城市中的摩天大樓,古典華麗的城堡,隱匿山林的叢林小屋,設計感突出的工業建築改建……

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不管是多麼罕見的奢華酒店型別,兩個人都住了個遍,盡享各國不同風格的體驗。

所以,這兩位主人公並不只是單純得對酒店進行測評,甚至

體驗了酒店工作者的艱辛

以及不同酒店帶來的奇妙境遇。

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從第一季的新加坡濱海灣金沙,厄瓜多Mashpi Lodge,到肯亞長頸鹿莊園,摩納哥的皇家曼蘇爾,再到加拿大Fogo Island Inn和瑞典Ice hotel…每一間酒店都獨具特色,獨一無二。

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之後第二季大溪地的馬龍·白蘭度The Brando度假村,阿曼安納塔拉Al Jabal,再到愛爾蘭Ashford Castle,瑞士Grand Resort Bad Racaz,南非The Silo以及智利Hacienda Hotel Vira Vira…每一間都是想要去體驗的當代經典。

Inside Claridge’s

“ 告訴你睡一晚要4萬的酒店有何意義 ”

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克拉裡奇酒店

位於倫敦梅菲爾區的中心,是一家受皇室名流青睞的五星級豪華酒店,該酒店的行事風格獨樹一幟,一些客人會

願意花幾萬的價錢在這裡住上一晚

,享受其持久的魅力。

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BBC曾在2002年花了一年的時間記錄酒店內的客人和員工

紀實這家奢華酒店的日常

,這部頗有代表性的酒店紀錄片由此誕生。

Claridge‘s擁有輝煌的歷史和故事,自1812年建造以來克拉裡奇酒店還是第一次允許入內攝像,而我們也有幸跟隨BBC的鏡頭一睹百年奢華酒店背後的奧秘。

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經歷了兩百多年的歷史,

酒店的內部裝飾依舊保持了這建造時的樣子沒有變

,瓷磚牆壁都是當年英國黃金時代的風貌,創始人Claridge夫人的畫像就掛在了大堂裡。

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它還儲存著

“世界上最好的酒店電梯之一”

,裡面的每一件東西都是古董,包括金色掛鐘在內的奢華座椅和靠枕。

這部傳奇的電梯還接待過天后麥當娜和各國總理,每個人都對它讚不絕口。

對於一家出色的奢華酒店而言,體貼入微的服務便是酒店的靈魂。值得一提的是,所有入住過克拉裡奇酒店的回頭客,都有一份

詳細的客人檔案

,上面列出了他們的每一項喜好。

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客房佈置上,更是嚴

謹到“恐怖”

從床鋪的組成和枕頭的型別,再到傢俱在房間擺放的位置,他們都會拍照留存。即便只是匆匆路過住一晚,也會按照你的喜好重新佈置。

紐約的梅爾科爾夫婦,每年的聖誕節都會來到這裡,這樣的習慣他們已經持續了40年。

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長期在這兒工作的員工也是酒店的特色之一

,這裡對於他們來說是家和家人。在酒店二十多年的阿姨說我不嫉妒客人,像我這樣普通、自由的生活著就很好。管家大叔在三十多年裡一直恪守本位。

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毋庸置疑,克拉裡奇酒店向世界交出了一份完美的答卷,而這份成功,

酒店總經理Thomas有著舉足輕重的作用!

甚至酒店內的小事他都親力親為。他會花上一天的時間,去為酒店餐廳選果醬;酒店修繕,外牆的每一塊小磚都要求手工製作;親自測試新餐廳的椅子,並告訴團隊:是感覺良好,但要看良好的是十分鐘,還是三個小時。。。

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酒店還會悄悄在聖誕節為客人制造驚喜,晚上11點後才開始佈置聖誕樹,早上6點醒來客人在大堂裡看到的,就像是憑空冒出來的驚喜。

對於酒店而言,就是為了讓客人深刻感受到自己的光輝和被充分尊重的存在。

而這一點克拉裡奇酒店完美做到了。

服務超級富豪:科林西亞酒店

“ 揭示均價上萬酒店員工的日常 ”

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如果說《Inside Claridge‘s》是在回答

睡一晚上萬的酒店到底有什麼意義?

那麼《科林西亞酒店》就是在回答

均價上萬酒店的員工每天上班都在幹嘛?

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同樣是出自BBC,這次影片的鏡頭專注於奢華酒店內的員工們。

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而當年把Claridge‘s運作的有聲有色的總經理Thomas Kochs正是《柯林西亞酒店》的主人公,在Corinathia裡他也達到了自己的人生巔峰。

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這部紀錄片講述的是

Thomas在Corinthia酒店履新中所遇到的種種挑戰

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事無鉅細,總經理Thomas對一些細節,如浴袍、毛巾的選擇,餐具樣式、新甜品的開發等也需要親自把關,包括酒店的基層員工也一致認同酒店的觀念與價值。

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光是下午茶的改革,酒店員工們就開了25次會,

細緻到甜品推車的高度和速度、各種茶的不同沖泡分量、杯子的花紋和材質等。

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甚至有樓層管家,

專業到只要報出一個房間號,就能說出裡面的所有情況

,如地毯哪一塊有汙漬,床腳有沒有磨損,房間內有沒有需要換掉的小物品。。。

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為了更新酒窖中的酒,酒店會

專門請專業人士來清理掉不好的酒

,無論年份多久,標價多少,酒的口感、品質是唯一的淘汰標準。

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Thomas本人在酒店管理上更是有很深的執念,為了酒店新添一間目的地餐廳,曾親自幾次跑去馬耳。

說服酒店擁有者皮薩尼家族請來家常菜大廚Tom Kerridge領銜。並砸掉只開了6年的原餐廳,進行耗資百萬鎊的翻修工程。

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如此巧奪天工的雕琢和理念革新的營造模式,不僅讓年輕的Corinthia贏得了BBC紀錄片組的垂青(也歸功於Thomas Kochs),還讓酒店電影緣不斷。

《007天幕危機Sky Fall》

裡,丹尼爾·克雷格站的至高點正是Corinthia的屋頂;

《奇異博士》

的開場也是在Corinthia門口;在大表姐的

《紅雀》

,那場扣人心絃的交易戲也讓Corinthia出盡了風頭……

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酒店光是選址就透露著“奢華”二字,

直面泰晤士河、倫敦眼的露臺

也成為了各大劇組在倫敦最愛的取景地之一。

要知道全世界有同樣級別露臺的酒店只有莫斯科麗思卡爾頓和上海半島在內的為數不多的酒店。

但歸根結底,

Corinthia的成功是多方的匠心、用心、真心共同打造而成

,正如Thomas所說:他們所做的一切都是為了讓客人有理由再回到這裡。

再見,老字號酒店

“ 十年一遇的走心佳作 ”

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有著半個世紀歷史的東京大倉酒店,為迎接東京的第二次奧運於2015年起閉館重建。

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1961年,在建中的大倉

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2015年,大倉酒店告別音樂會現場

東京大倉酒店在日本的地位和口碑是極高的,因此

電視臺NHK特別記錄了東京大倉酒店閉館前的72小時

,隸屬NHK72小時系列,而這部作品也是為數不多的酒店紀錄片優秀案例。

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這座有著半個多世紀的酒店,在很多人心目中,更像是日本文化守護者。

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片中酒店的忠實擁躉前來道別,娓娓道來自己和大倉東京的故事,讓人分外動容。

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影片將鏡頭對準了前去回味自己往昔歲月的貴婦;上班前專程打車與老飯店惜別的白領;在夜深時尊崇師傅教誨的酒店員工。。。每一筆都描繪得自然、從容,卻也飽含深情。

影片

將酒店、時代與個體進行了深度互動

,觀看的過程中不得不感嘆於每一段故事的刻骨銘心。

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當21世紀的我們回看曾今的東京大倉,難免會捕捉到曾經的陳舊感,

但在那個普通家庭還沒有電視的年代裡,大倉酒店就已經設有電動門簾了

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酒店還會

在每個房間裡放一隻日式手摺千紙鶴

,希望可以給客人帶來好運。

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甚至還有

成衣店、珠寶店、牙診所、擦鞋鋪

等,簡直就是一個小型的豪華社群。

憑藉著獨特的設計風格和體貼入微的服務,多年以來,大倉酒店不止深受日本顧客的喜愛,甚至一直以來都是

美國駐日外交官的下榻酒店

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1982年美國前總統尼克松

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1986年查爾斯王子和戴安娜王妃

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摩納哥王妃格蕾絲·凱利

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日本天皇夫婦在大倉東京會面奧巴馬

更是圈粉一眾世界名流,前美國總統

尼克松、奧巴馬

、英國王儲

查爾斯

與王妃

黛安娜

、摩納哥王妃

格蕾絲·凱利

、世界巨星

邁克爾·傑克遜

、披頭士主唱

約翰·列儂

等世界名人都曾下榻於此,堪稱

“東京白宮”

但時間不遂人願,出於安全考量因素,酒店主樓不得不被推倒。《再見,老字號酒店》便是對過去大倉酒店的最好告別。

這部紀錄片不僅是影視界的精品佳作,更是對曾在東京大倉酒店留下過美好記憶的旅客們的一個美好祝願。

- END -

TAG: 酒店大倉奢華紀錄片Thomas