家常雙椒炒肉絲，肉絲鮮嫩可口，營養豐富，看著就很有食慾
之前上學的時候一到放學的時候就會犯愁不知道吃點什麼好，看到食堂中各種各樣的食物，在選擇時會讓人糾結半天，最後還是參考朋友買的飯，才能選擇到自己想要吃的食物，雖然糾結但上學時光還是非常的美好。
為吃什麼飯而糾結的問題，到現在依然困擾著我，不管是上班還是休息在家都是糾結吃什麼，是吃點米飯還是買點麵條或者其他奇奇怪怪的美食，雖然每頓飯都不會落下，但在
吃飯之前的選擇始終讓人糾結的難受。
上班還好一些午休的時間就那麼點，不管吃什麼總要在吃飯的時間段中買好自己想要吃的食物，就算不愛吃也得吃點東西墊肚子，不然這一下午的時間都會在飢餓中度過，也會讓工作的節奏因它而變得緩慢許多。
休息或者晚上下班回到家休息的時候，都會因吃點什麼而犯愁，如果說是訂外賣的話，又會因為不知道哪一家的食物好吃，吃點什麼東西糾結半天，到最後什麼東西都沒有買到不說，還讓自己餓得不行，與其這樣還不如自己動手做點簡單的食物，
不光味道好還能符合自己的口味。
【菜名】雙椒肉絲
【食材】豬肉、青紅椒、蠔油、鹽、水澱粉和適量的姜蒜
【操作步驟】
1、把準備好的青紅椒洗乾淨，然後把雙腳都給
切成辣椒絲
。
2、豬肉拿出來先給它化凍，然後沖洗下給豬肉切成肉絲，把蠔油、鹽薑絲和水澱粉都倒入肉絲碗中，給
肉絲均勻的抓拌醃製
。
3、肉絲醃到水之後，就可以起鍋倒油，油溫熱起來的時候就可以把肉絲倒入鍋中，輕輕地把肉絲給炒散，看到
肉絲的顏色有變化即可
。
4、蒜切成蒜片加入鍋中翻炒。
5、肉絲炒好之後把它放在鍋中一邊，然後
把青紅辣椒絲倒入鍋中翻炒
，稍微加一點鹽繼續翻炒。
6、青紅椒炒的差不多的時候就可以把它和肉絲一起翻炒，
翻炒均勻斷生之後就可以把菜成出鍋
。這道菜的製作方法非常簡單，但是紅綠兩種顏色的搭配，會讓整個菜餚不光美味也有很高的顏值，讓人看著就會有很大的食慾。
【烹飪小技巧】
1、如果家裡人不是特別能吃辣可以選擇圓椒，或者說把尖角里的辣筋給去除掉。
2、如果是買的新鮮肉稍微放冰箱冷凍下，切絲會容易些，然後用各種調味品抓勻入味就好，但如果是冰箱裡冷凍的肉，一定要提前拿出來化凍帶點冰凍感切絲更容易些。
3、炒肉絲的時候可以稍微加幾片蒜片，有了它可以讓肉絲多一些蒜香，吃在口中的味道會更美味一些。
4、加完蒜片之後加入辣椒翻炒，先把辣椒的辣味給翻炒出來，然後跟肉絲混合在一起炒味道會更好些。如果家裡人是比較愛吃辣的話，可以選擇那種辣辣的辣椒。
5、晚上簡單做這一道菜絕對夠自己吃，只是做它的時候要多做點米飯，這樣才能讓人吃得過癮。