新年必須吃餃子，其他的東西不吃也
餃子餡中最忌諱一味調料，
很多人想表達，難怪不新鮮，菜不丟，餃子不能少，以前家裡窮，過年不是很好吃，吃餃子就是過年，雖然現在是一張大魚桌和肉比我家做的餃子好吃。 我第一個月吃餃子。 我自己做。 媽媽卷餃子皮，爸爸調整餡料。 大年三十中午兄弟姐妹包餃子在鍋裡煮，到了就可以吃了。
正月包餃子時，家裡人喜歡吃什麼餡，一般是韭菜、白菜、蘿蔔和豬肉餡。最重要的是包餃子。 我喜歡餃子。 幾乎家家都會包餃子和餡料，比如我媽媽包的包子比包包的阿姨包的包子還好，技術也挺熟練的。
餃子裡面的東西怎麼做才好吃呢？餃子注重“香味”。
製作配料時，切勿新增這種調味料。 許多人在用五種香料製成粉末時會加入餃子。 餃子要灌滿十三香。 不管是什麼餡料，都好吃，十三香的香氣太濃了，掩蓋了豬肉的新鮮和餡料本身的味道。
好吃的餃子不會膩，我每次都吃媽媽做的餃子，30個沒問題，我教你韭菜豬肉末的味道，一起看看吧。
【韭菜豬碎塊】
食材：韭菜400g、豬肉500g、木耳10g、小麥粉500g、鹽適量、甜料酒適量、砂糖適量、食用油適量、生油適量、胡椒適量、蔥生薑適量。
做法：第一步，先將豬肉洗淨，然後剁碎，加入適量的蔥和姜水充分混合，使水和豬肉完全融合，再加入生汁、砂糖、鹽、甜料酒、胡椒粉和食用油充分混合。
第二步是將韭菜洗淨，浸泡在水中，瀝淨水，切碎韭菜，放入肉中，事先醃製黑木耳，然後剁碎，一起放入餃子餡中，加入鹽和食用油混合，餃子餡就做好了。
第三步，麵粉水和麵丸子，多揉，增加餃子皮的韌性，然後再分小線，把餃子皮搗碎，接著就可以開始做餃子了包好的餃子撒上一些乾麵粉防止粘連，最後下鍋煮煮煮米就可以享用了。